الدرس العشرون من دورة تعليم الحلويات

[admin]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جربت فكرة و خرجت هاااايلة حبيت نفيدكم بيها
كانت عندي عجينة مورقة في التلاجة فاستغليتها و عملت منها
بيتزا حلوةhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif

اليكموها
اولا نقطع حبات الفراز الة قطع صغيرة و حسب الحلاوة و الكمية نضيق السكر و نتركها ساعة في التلاجة حتى تطلق الماء تاعها


http://img105.herosh.com/2014/02/25/231741643.jpg

على جنب نحضر لاكريم باتسيير
نصف لتر حليب
100غ سكر
2 بيضات كاملين
فانيلا
60 غ نشاء
انا هنا استعملت نصف الكمية هدي
نخلط كلشي يارد في بارد بواسطة مضرب او باتور حتى تتجانس كل المكونات

http://img105.herosh.com/2014/02/25/281263675.jpg

و نحطها على النار حتى تعقد و نخليها تبرد جيدا

http://img103.herosh.com/2014/02/25/568274484.jpg


نرقق العجينة المورقة بسمك رقيق جدا و نقطعها مدورة و نثقبها جيدا وكاين فكرة اخرى نحط فوقها مول مدور بحيث كي تطيب تحافظ على شكلها وماتطلعش من الجوانب و نطيبها عادي و نخليها تبرد

http://img104.herosh.com/2014/02/25/82448332.jpg

http://img104.herosh.com/2014/02/25/401671477.jpg

ندوب شوكولا اي نوع و ندهن سطح الكيكة باه تبقى مقرمشة و نخليها تجف

http://img102.herosh.com/2014/02/25/123798000.jpg

لماتحف ندير فوقها كريمة الباتسيير و الباقي موضح بالصور

http://img102.herosh.com/2014/02/25/444781169.jpg

http://img104.herosh.com/2014/02/25/80741690.jpg
من لفوق برشت عليها شوكولا بيضاء

http://img104.herosh.com/2014/02/25/423701863.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/25/939246071.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/25/900348551.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/25/900348551.jpg

http://img104.herosh.com/2014/02/25/593173782.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/25/854095138.jpg

ولكم ان تتصورا الدوق الراااااائع
تحيتي ,,,,,لا تنسوني من صالح الدعواتhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh92.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©