ارقى انواع الشوكولا

[salima]

ابهري ضيوفك بارقى انواع الشوكولا المنزلية وممكن تخزنيها في الفريزر او الثلاجه حتى3 اشهر


http://www.66n.com/pics/hosted/9noxu00bsavj13gfj951uv3b30p721xf.jpg


اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا

http://www........../pic/decoration001_files/2.gif


اصابع التوكس

http://www.66n.com/pics/hosted/x5hdhm60uqp9jaqlg9ul2ed3xxj8asqx.jpg

2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/teynuzeolkb2v33p7eya6b9091pbs5dr.jpg

نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد

http://www.66n.com/pics/hosted/zxo7pf4c3382g0g49tptc1h0pl8va6bf.jpg

تقدم في اوراق البلاسيه

ملاحظات

الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه

بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره وتحطينها في الفرن



كور الباونتي

الحشوه:

2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره

للتغطيه:

شكولاته خام مذوبه في حمام مائي

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/uqd3pki1h3dssnah8wgg12be780gkcd5.jpg

نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره

http://www.66n.com/pics/hosted/hb14eeli105zkp0yelu3lqitk0zbv303.jpg

نغطسها بالشكولاته المذوبه

http://www.66n.com/pics/hosted/ylktx1zvrghzlgvnbmot2csqiixtivdn.jpg

نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه

http://www.66n.com/pics/hosted/yzmptt80061jmscegs5wtuyrh7688ysc.jpg

ده شكلها من الداخل
قوالب الشكولاته بالبندق

المقادير

130 جرام شكولاته خام
90 جرام شكولاته بالحليب ممكن تحطين الجلاكسي
كوب بندق مجروش

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/4yheaatyrg79d7bk2trzk7hbo5285zjx.jpg

نذوب الشكولاته الخام والشكولاته بالحليب في حمام مائي

http://www.66n.com/pics/hosted/563ts4bqw8neni6bvhpna8xawlg7i3gc.jpg

نضيف لها البندق المجروش

http://www.66n.com/pics/hosted/2udteuu5z70feofkt0e17ayclifnao82.jpg

نصبها في القوالب

http://www.66n.com/pics/hosted/1c1gct3j7a1m74akf6wfhj7x8h29n0zt.jpg

قالب شكل اخر

http://www.66n.com/pics/hosted/wd8284s8w24fqnvxe17sifwj30wmelg1.jpg

نتركها في الثلاجه تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/1hhlawlc0sjfh5umjzqz3bu3nky8830y.jpg


قوالب الشكولاته بالكريمه

المقادير:

لوح شكولاته خام مذوب في حمام مائي
كريمه شانتيه او دريم ويب
قطع فراوله

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/q5fbwvxrnarv508fi09pnao129v1j72g.jpg

ندهن قراطيس البلاسيه بالشكولاته الخام الي ذوبناها

http://www.66n.com/pics/hosted/8xqyq0khx5lyss93eddfpo0qq8mwai5n.jpg

نتركها في الثلاجه تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/s77e27z4e01p1ekj7zr4wb24kb6gkhri.jpg

ننزع القراطيس

http://www.66n.com/pics/hosted/g4wrw5s5dddhrfusss22y2ee05h00f1v.jpg

تصبح بالشكل هذا

http://www.66n.com/pics/hosted/4o04imqg0vwxmrqjdmxd1ine4ckgmw3v.jpg

نحشيها بالكريمه ونزينها بالفراوله
منقول للفائدة





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©