admin
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 09:05 AM
الدرس الثاني : احترفي صنع الطورطة مع ام شهد من ا الي ي ( علي شكل باربي
قبل البدا في صنع هذه الطورطة : نقوم بتحضير
قالب (مول) مربع الشكل 40 سم علي 40 سم تحضر فيه الكيكة الاسفنجية نحتاج لهذه الوصفة (جزائرية) 4 كيكات اسفنجية
قالب علي شكل 1/2 بيضة مثل بول الشربة لتشكيل فستان باربي
دمية صغيرة بدون ملابس و نظيفة نستعمل فقط نصفها اي بدون ارجل
الكيفية :
نقوم بتجهيز الكيكة الاسفنجية و تترك تبرد و بعدها نقوم بتشكيل باربي ديالنا
1- نقوم بتقطيع دوائر من الكعكة الاسفنجية من الاكبر الي الاصغر حسب القالب المستعمل اي قطر الدئرة قالب البيضاوي من الاكبر الي اصغر قطر هنا نحتاج في هذه الوصفة (جزائرية) فقط 4 دوائر من اللاكبر دائرة الي الاصغر
2- نقوم بتحضير شرائط من الكعكة الاسفنجية 6 شرائط لتكون في قعر القالب البيضوي مثل اعمدة المظلة تشكل
مقادير الحشو :
2علب انناس - كريم شونتي 200غ - 2كاس شاي حليب بارد جدا- 200غ سكر عادي -فاني ملعقة كبيرة
- نفوم بتحضير الشربات باه انشرب كل قطع الكيكة اللاسفنجية ناخذ سيرو انتاع علبة انناس + 200غ السكر ويترك يعلي حتي نتحصل علي شربات ليس بالخفبف ولا بالثقيل من التعليم المتوسط
- نضرب كريم شونتي مع الحليب حتي نتحصل علي كريمة
- نقطع علبة و1/2 من الانناس قطع صغيرة لنحشي بها الطورطة وباقي لتزيين الخارجي كما هو موضح في الصورة
مقادير تزيين الطورطة:
600غ كريم شونتي - كويرات الفضية لتزيين الفستان - فواكه مثل الفراولة او التوت او حلوة التوت حسب ذوقكم
1-1 هيا نقوم بعمل الباربي و تشكيلها :
ناخذ القالب البيضوي او صحن الشربة يكون عميق ونضع عليه غلاف بلاستيكي من داخل القالب
2 - ناخذ شرائط من الكيكة الاسفنجية ونضعها داخل القالب البيضوي علي شكل مظلة
3- ناخد الدائرة الصعيرة القطر بعدما نقوم بسقيها بشربات في قعر القالب ونضع عليها قليل من الكريمة و نبسطها و بعدها نضع قطع الانناس و هكذا الي اخر اي الدئرة الكبيرة تدخل الثلاجة لتتماسك المكونات لمدة 1 سا
4- عندما نخرج القالب البيضوي من الثلاجة نقوم بقلبه ونزع الغلاف البلاستيكي
نعمل حفرة اعلي القمة الكيكة و ندخل فيها 1/2 الدمية بدون ارجل اي نغرس فيها الدمية و بعدها نقوم بتزيين الدميةنعمل لها فستان الفرح ابيض علي شكل دوني مع ورود تزين ب الكويرات الفضية
ارجو انني قد وصلتو المعلومة اليكم
اما الكيكات المتبقية(2) نقسم كل كيكة الي 2 ونسقيها بالشربات ونضع من فوقها قطع الانناس و تدهن ب
الكريم شونتي و توضع الثانية و هكذا الي الطبقة الربعة و الاخيرة تم تزين من الفوق و من الجوانب بكريم شونتي و توضع الكيكة الاسفنجية التي هي علي شكل باربي من فوق و تزين الجوانب بقطع الانناس المتبقية و التوت كما هو موضح في الصورة http://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gif
انشاء الله تجربوها و دعولي واي استفسار فانا في الخدمة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
قبل البدا في صنع هذه الطورطة : نقوم بتحضير
قالب (مول) مربع الشكل 40 سم علي 40 سم تحضر فيه الكيكة الاسفنجية نحتاج لهذه الوصفة (جزائرية) 4 كيكات اسفنجية
قالب علي شكل 1/2 بيضة مثل بول الشربة لتشكيل فستان باربي
دمية صغيرة بدون ملابس و نظيفة نستعمل فقط نصفها اي بدون ارجل
الكيفية :
نقوم بتجهيز الكيكة الاسفنجية و تترك تبرد و بعدها نقوم بتشكيل باربي ديالنا
1- نقوم بتقطيع دوائر من الكعكة الاسفنجية من الاكبر الي الاصغر حسب القالب المستعمل اي قطر الدئرة قالب البيضاوي من الاكبر الي اصغر قطر هنا نحتاج في هذه الوصفة (جزائرية) فقط 4 دوائر من اللاكبر دائرة الي الاصغر
2- نقوم بتحضير شرائط من الكعكة الاسفنجية 6 شرائط لتكون في قعر القالب البيضوي مثل اعمدة المظلة تشكل
مقادير الحشو :
2علب انناس - كريم شونتي 200غ - 2كاس شاي حليب بارد جدا- 200غ سكر عادي -فاني ملعقة كبيرة
- نفوم بتحضير الشربات باه انشرب كل قطع الكيكة اللاسفنجية ناخذ سيرو انتاع علبة انناس + 200غ السكر ويترك يعلي حتي نتحصل علي شربات ليس بالخفبف ولا بالثقيل من التعليم المتوسط
- نضرب كريم شونتي مع الحليب حتي نتحصل علي كريمة
- نقطع علبة و1/2 من الانناس قطع صغيرة لنحشي بها الطورطة وباقي لتزيين الخارجي كما هو موضح في الصورة
مقادير تزيين الطورطة:
600غ كريم شونتي - كويرات الفضية لتزيين الفستان - فواكه مثل الفراولة او التوت او حلوة التوت حسب ذوقكم
1-1 هيا نقوم بعمل الباربي و تشكيلها :
ناخذ القالب البيضوي او صحن الشربة يكون عميق ونضع عليه غلاف بلاستيكي من داخل القالب
2 - ناخذ شرائط من الكيكة الاسفنجية ونضعها داخل القالب البيضوي علي شكل مظلة
3- ناخد الدائرة الصعيرة القطر بعدما نقوم بسقيها بشربات في قعر القالب ونضع عليها قليل من الكريمة و نبسطها و بعدها نضع قطع الانناس و هكذا الي اخر اي الدئرة الكبيرة تدخل الثلاجة لتتماسك المكونات لمدة 1 سا
4- عندما نخرج القالب البيضوي من الثلاجة نقوم بقلبه ونزع الغلاف البلاستيكي
نعمل حفرة اعلي القمة الكيكة و ندخل فيها 1/2 الدمية بدون ارجل اي نغرس فيها الدمية و بعدها نقوم بتزيين الدميةنعمل لها فستان الفرح ابيض علي شكل دوني مع ورود تزين ب الكويرات الفضية
ارجو انني قد وصلتو المعلومة اليكم
اما الكيكات المتبقية(2) نقسم كل كيكة الي 2 ونسقيها بالشربات ونضع من فوقها قطع الانناس و تدهن ب
الكريم شونتي و توضع الثانية و هكذا الي الطبقة الربعة و الاخيرة تم تزين من الفوق و من الجوانب بكريم شونتي و توضع الكيكة الاسفنجية التي هي علي شكل باربي من فوق و تزين الجوانب بقطع الانناس المتبقية و التوت كما هو موضح في الصورة http://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gif
انشاء الله تجربوها و دعولي واي استفسار فانا في الخدمة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
