العجينة نتاع لي تارت اللي حكيتلكم التصاور نتاعهم

[walid]

السلام عليكم
حطيتلكم التصاور ديجا وطلبتو مني الوصفة (جزائرية) وكتبتلهكم في الموضوع الاول مي على شكل رد وبزاف ماشافوهش حبيت نعاود نكتبو في موضوع وحدو ونرفقلكم بعض التصاور باش تتفكرو
واما عن الطريقة لا تارت وكيفاش نديرها والديكور نشوف كيكات واحداخرين ونقلد وديفوا ندير من راسي والطريقة لي درتها نتاع الباربي بالفستان
وان شالله تجيكم ساهلة
نبد بالمقادير:
دمية باربي لازم تكون نحيفة وطويلة(لك الاختيار في شكلها كيف تحبيها شكل بيبي او مراة انا اخترتها امراة مثل ماشفتو بالصورة)
العجينة:
كوب صغير زيت
4بيض
كوب صغير حليب
كوب صغير سكر
3 ملاعق صغار خميرة كيميائية
فانيليا(حسب اللي عندك يعني قوية او خفيفة)
بشر الليمون (1)
طحين
الكريمة:
3 صفار البيض
نصف لتر حليب
5ملاعق كبار سكر
فانيليا
4ملاعق طحين
التزيين : عجينة السكر تباع جاهزة
وحبات اللؤلؤ للحلويات+ شاربات لسقي الكعك(تقدري تعمليه كوب ماء وكوب سكر وعصرة ليمونة تخلطيهم مليح لحتى يذوبو عالبارد يعني مايحتاج تحطيهم عالنار)وتكون عندك شاربات للسقي
طريقة الصنع:

العجينة:نخلط البيض بالسكر جيدا لحتى يفتح اللون بعدين نضيف الزيت ونكمل الخفق ونضيف الحليب والفانيليا وبشر الليمون والخميرة واخر شي نحط الطحين

انتم ملاحظين اني ماحطيت كمية الطحين لاني متعودة احط بميزان عيني يعني مااوزن ابدا بس راح خبركم كيف تعرفو تعملوه
بتحطو الطحين وتكملو الخلط بصح بملعقة خشبية وتخلطو مليح حطو شوي شوي لحتى تصير عندكم عجينة سائلة بصح تكون ثقيلة مو خفيفة(ماشي كي نتاع الموسكوتشو) يعني تقريبا مثل الرايب الثقيل
هاي مكونات العجينة
بعدين تصبيها في القالب الي تكوني داهنتيه او تحطيلو ورق طبخ جزائري بش تسهلك عملية نزع الكعك بعد مايطهى
يطهى في درجة حرارة مليحة مو حارة كثير وتكوني مشعلة الفرن قبل ماتبدي تخلطي مكونات الكعكةباش يسخن
تدخلي الكعك لمدة مابين 25 الى 35 دقيقة بس ماتفتحي الفرن ابدا قبل ماتفوت 15 دقيقة
ولما تطهى تنزعيها وتخليها تبرد
وفي اثناء طهو الكعكة تعملي الكريمة
تحطي كل المقادير مع بعض وتخلطيهم مليح عالبارد خلط جيد بعدين تحطيهم عالنار وتكملي التحريك لحتى تتماسك عندك الكريمة وتصير ثقيلة بعدين اطفي النار عليها وبعديها وخليها ترتاح وتبرد
( الكمية اللي عطيتهالك للكعك لصينية صغيرة تقريبا 28 سم قطرها
وحتى الكريمة حسب الكعك
وانا حاطة بالدمية الكعك 2 من الكعك يعني صينيتين واحدة عادية مدورة الشكل والثانية ثاني مدورة بس تكون مفتوحة بالوسط(نتاع الموسكوتشو) يعني لما تطبخ جزائري الكعك تكون مثقوبة بالوسط
يعني لما تجو تعملو هالوصفة (جزائرية) تضاعفو كل المقادير للعجينة وللكريمة باش تكفيك
بعدين تفتحي الكعكة المدورة الاولى على ثنين وتسقيها شوي من الشاربات وتحطي طبقة من الكريمة عليها
وتحطي الطبقة الثانية للكعك وتسقسها بالشاربات وتحطي عليها الكريمة كمان
تقسمي الكعكة الثانية كمان عالنص وتحطي طبقة كمان وتسقيها بالشاربات بعدين الكريمة وتكملي تحطي الطبقة الاخيرة وتسقيها كمان منيح وتغلفيها بالنايلون وتحطيها بالثلاجة لحتى تتماسك مع بعض منيح
ودرك تبداي بتحضير عجينة السكر واعمليلها الوان اذا حبيتي انا خليتها بالابيض وزدت عليها ملون غذائي ابيض باش يكون ناصع البياض وتفتحيه لازم يكون قد الكعكة وتحطيه عليها بعد ماتجيبيها من الثلاجة
(نسيت قبل ماتحطي عليها عجينة السكر حطي على وجه كل الكعكة الكريمة من شان تثبت العجينة السكر)
وبالوسط لا تنسوا ان الكعكة اللي بالفوق مثقوبة بالوسط تحطي في وسطها الدمية بعد ماتكوني غلفتيها بالنايلون تبع الطبخ جزائري لحد الصدروترفعي الشعر لفوق مع الايد من شان تقدري تثبتيها وتزينيها مثل ماتحبي وتعملي ديكور الفستان اللي تحبيه
وتحطي شوية من عجينة اللوز كقميص على الدمية وتلصقيه بالفستان من شان يبين انو واحد
والديكور انت وشطارتك
ان شاء الله تجربوها بعدين احكموا انتم
اذا مافهمتوش كاش حاجة قولولي خاطر ديرتها في منتدى نتاع المشارقة يعني الكتيبة نتاع راني موديفييت فيها شوية

http://im19.gulfup.com/rC4FR1.jpg http://im25.gulfup.com/rwXGZ3.jpg


واي استفسار او شرح مفصل اي طريقة كيفاش تديروها قولولي وارفقو التصويرة نتاع لا تارت اللي عجبتكم نقوللكم بالتفصيل الممل
تحياتي




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©