طريقة عمل الزلابية

[linnou]

* احلى وصفة (جزائرية) للزلابية الجزائرية *


http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTIihbE0TZRjaFIC1NgCxOG5bOchAqZC F4Wy6toODHuYa5szrrDOg

المقادير:

2 كوب طحين
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للطحين
زيت غزير للقلي
قطر (شربات)

الطريقة:

1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء
2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في القطر لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالقطر وثم توضع في مصفاة
ملاحظات:
1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت
4- يمكن استبدال قمع التزيين بكيس وذالك بوضع المزيج في الكيس ثم احداث ثقب صغير اسفل الكيس

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTf3AzFjpRoPaXpVWMBRUwac9tjC0Mrd aJqfBMhXwgKPf6LoGQwqw

* شهيــــــــــة طيبـــــــــــة *



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©