وصفة (جزائرية) رمضانية رائعة و بسيطة من صنع يدي ...ادخللللللللوا

[linnou]

http://www6.0zz0.com/2014/07/27/01/891825550.jpg

في البداية نجهز المقادير.

المقادير: 100 غرام زبدة لينة، ملعقة كبيرة خميرة معجونة، 500 غرام طحين أبيض، 50 غرام طحين القمح، نصف كأس شاي سنيدة، رشة ملح، كأس حليب لجمع العجين و أخيرا 150 غرام زبدة الماركارين لتوريق العجين.

للتزيين: مربى (أي نوع)، رقائق اللوز.

طريقة التحضير:

نقوم بعجن المقادير المذكورة ما عدا زبدة الماركارين، نترك العجين ليتخمر مدة نصف ساعة على الأقل...

http://www6.0zz0.com/2014/07/27/01/193953261.jpg

بعد التخمر، نقوم برش القليل من الدقيق...

http://www6.0zz0.com/2014/07/27/01/568850720.jpg

نمدد العجين على الشكل التالي و نثبت زبدة الماركارين بعد دعكها باليد كي تلين قليلا...

http://www12.0zz0.com/2014/07/27/01/134446565.jpg

نجمع أطراف العجين مع الحرص على تغطية الزبدة...

http://www12.0zz0.com/2014/07/27/01/983599274.jpg

نمددها بالمدلك بتمديد الزبدة في الداخل...

http://www12.0zz0.com/2014/07/27/01/834957908.jpg

نجمع الطرفين كما هو موضح في الصورتين الآتيتين...

http://www9.0zz0.com/2014/07/27/01/781494604.jpghttp://www9.0zz0.com/2014/07/27/01/348894752.jpg

نترك العجين ترتاح على الأقل نصف ساعة و نكرر عملية التمديد و الطي ثلات مرات مع تركها نصف ساعة بعد كل عملية، ثم نمددها كخطوة أخيرة كما في الصورة التالية...

http://www9.0zz0.com/2014/07/27/01/253135957.jpg

نقوم بتقطيع العجين الى أشرطة عرضها 3 سنتيم و طولها 7 سنتيم، نضع قطع شكلاط أسود على رأس الشريط...

http://www2.0zz0.com/2014/07/27/01/919816092.jpg

ندهن الطرف الأخير للشريط بأصفر البيض و نلف الشريط على بعضه على شكل حلزوني ابتداءا من جهة الشكلاط...

http://www2.0zz0.com/2014/07/27/01/922653062.jpg

نصفف الملفوفات في قالب مدهون بالزبدة أو مفروش بالبابي سيلفيريزي، نتركها تتخمر نصف ساعة ثم ندهنها بـأصفر البيض...

http://www2.0zz0.com/2014/07/27/01/923920529.jpg

ندخلها الى فرن ساخن على نار هادئة جدا كي تطهى من الداخل جيدا، و بعد ما تتحمر ندهنها بالمربى و نرشها برقائق اللوز...

http://www10.0zz0.com/2014/07/27/01/201404489.jpg


بالصحة و الراحة http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif منقول





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©