حلويات نجاح طفلتي ان شاء الله

[linnou]

جبتلكم بعض وصفات جزائرية قاطو درتهم لنجاح طفلتي
نخليكم مع الصور والمقدير

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/313578_154708321282306_1737404673_n.jpg

عجبني شكل هاد القاطو حبيت نوريهولكم تقدرو تديرو لابات سابلي وتزينو بهاد الشكل انا جربتو بصح درت لابات سابلي بالكاكاو وشكلتهم ومنبعد لصقت كل زوج حبات بحشو حلوة ترك وكوكاو ومعجون وجا بنين نشالله يعجبكم

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/285184_230220263682914_1670373_n.jpg

سيقار باللوز
3كؤوس فرينة + نصف كأس زبدة او سمن+ 3 كؤوس لوز مدشش + كأس سكر رطب + ماء الزهر + عسل + قليل من الجلجلان المحمص + ملح.زيت للقلي

التحضير :

تغربل الفرينة و توضع في قصعة و نضيف لها الزبدة او السمن و الملح و نبسسها اي ندعكها جيدا باليدين حتى تمزج الفرينة مع الزبدة و نبللها بماء الزهر حتى يتماسك العجين و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقةاو اكثر ثم نعجنها مرة ثانية و نشكلها كريات صغيرة ثم نبسطها ونحلها بالحلال و نقصها إلى مستطيلات طويلة بعرض 6الى8 سم حسب رغبتك ثم نحضر اللوز مع السكر وماء الزهر ونعجنه و نضعه فوق مستطيلات العجين و نكون بها مستطيل نلف العجينة على الحشو ولما ننهي العملية نقليها في زيت ساخن ثم نوضعها في العسل و هي ساخنة و نرشها بالجلجلانية. او البيستاش او للوز
يمكن استبدال اللوز في الحشوة بجوز الهند او الفستق الحلبي
يمكن استبدال العجينة باوراق البوراك (الديول)

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/205972_131368293616309_99241_n.jpg


مقروط بشكل جديد
المقادير:
العجينة:
- 3 كيلات سميد من التعليم المتوسط
-كيلة ليدام(سمن ذائب)مملوءة تماما
- فنجان شاي زيت
- قرصة ملح - حفنة لوز او كاوكاو حب
-3مغارف كبار فرينة
الماء +ماء الزهر-عسيلة

الحشو
3 كيلات لوز او كاوكاو مرحي
كاس سكر
قليل من القرفة
ماء الزهر
التحضير:
نخلط كل المقادير ماعدا الماء+ماء الزهر ونتركه ليلة كاملة حتى يجف ثم نقوم بعملية الفرك
ثم ناخذ ماء +ماء الزهر ونبلل الخليط حتى يصبح لين بالنسبة للحشو:
نجمع الكل بماء الزهر حتى تصبح طرية ناخذ قليلا من العجين ونضع الحشو بداخله بعدما نضع الحشو داخل العجين نقوم نتشكيلها كرية ووضعها داخل مول حديدي مثل مول الدزيريات ونقوم بنقشه ونضع في وسط كل كرة حبة لوز او كاوكاو وندخلهم للفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبي ونكون قد سخنا العسيلة (العسيلة ساخنة والمقروط كذلك) ومباشرة عندما نخرج المقروط من الفرن نسقيه بالعسيلة الساخنة


https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/320701_171096939643444_1379299445_n.jpg


مشوّك باللّوز من أجل 30 حبة تقريبا مقادير العجينة
3 أكواب لوز مقشر و مطحون جيدا
2 أكواب سكر ناعم
2 أو 3 بياض بيض حسب حاجة العجين حتى يكون طريا
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملون غذائي وردي واخظر
من أجل التزيين
سكر ناعم وعجينة اللوز
طريقة التحضير
نقوم بخلط المكونات الجافة أي اللّوز المطحون و السكر الناعم,ثم نضيف بياض البيض نخلط المكونات باليد حتى نتحصل على عجينة متماسكة و ندية,وإن لاحظت أن العجينة مازالت جافة أضيفي بياض بيضة, ثم أضيفي ملعقة ماء الزهر والملون الغذائي .
قومي بتشكيل كرات صغيرة. و مرريها في صحن به سكر ناعم.
و ضعيها في سينية فرن غير قابلة للإلتصاق,و أدخليها الفرن الذي كنت قد سخنته على 150 درجة.
و عندما تنضج زينيها بالورد نتاع لابات داموند كما هوا موضح في الشكل وبالصحة والراحة


هادم طيبتهم لنجاح طفلتي بادن الله سجيتهم ادعوووووووووووووووووووولها







https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©