ولا بالاحلام

[said]

السلام عليكم
جبت لكم وصفات جزائرية من برنامج ولا بالأحلام
أترككم مع الصور والطرق
http://www.fatafeat.com/controlpanel/images/3753WA_choclate_roulade.jpg
سويسرول الشوكولاتة:
المقادير:
5صفار بيض
75غم سكر
4بياض بيض
رشة ملح
50غم سكر
70غم دقيق
20غم بودرة كاكاو
التقديم:
2مغلف دريم ويب
2كوب حليب
فراولة
التحضير:
الكيكة:
1-يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقشدي الملمس
2-يخفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك نوعا ما
3-يضاف السكر الى بياض البيض على3مراحل مع الخفق جيدا بعد كل اضافة
4-يخلط الدقيق وبودرة الكاكاو
5-يقلب بياض البيض بحرص بالتبادل مع بودرة الكاكاو ومع خليط صفار البيض
بحرص شديد
6-يفرد الخليط على صينية ضحلة مجهزة بورق الخبز
7-يخبز السويسرول في فرن بدرجة حرارة200درجة مئوية حوالي10دقايق
او حتى ترتد الكيكة عند وخزها بالاصبع ولكن قبل أن تجف
8-تقلب الكيكة على ظهرها على ورقة خبز أخرى ثم تقشر ورقة الخبز الاصلية
9-تترك لتبرد مغطاة بورقة قماش
التقديم:
1-يخفق الدريم ويب مع الحليب ثم يفرد على ثلثين الكيك
2-تلف علة شكل سويسرول
3-تزين بوردات من الدريم ويب والفراولة





http://www.fatafeat.com/controlpanel/images/7733Strawberry_pie.jpg
فطيرة الفراولة:
المكونات:
العجينة:
9ملاعق زبدة
2وربع كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
2ظرف دريم ويب
1صفار بيض
نصف كوب حليب
الحشوة:
1كوب مكدس فراولة
1كوب ماء
4ملاعق كبيرة سكر
3ملاعق كبيرة نشا ذرة
التقديم:
1ظرف دريم ويب
1كوب حليب
فراولة طازجة حسب الاختيار
التحضير:
العجينة:
1-يوضع الدقيق والزبدة في الكبة وتشغل الكبة على مراحل حتى يصبح الخليط رملي الملمس
2-يضاف الملح والدريم ويب وتشغل الكبة مرة أخرى
3-يضاف صفار البيض والحليب ويضرب الخليط معا حتى يتجمع ويتكور
4-يوضع الخليط على سطح الطاولة ويجمع باليد
5-يبرد في الثلاجة30دقيقة
6-تفرد العجينة بالمرقاق على شكل دائرة ثم تفرد على صينية الفطير وتخبز بعد أن تحشى باللوبيا في فرن بدرجة حرارة170 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية وتبرد
الحشوة:
1-تهرس الفراولة في الخلاط مع الماء
2-تصفى الفراولة من البذور
3-توضع الفراولة في القدر على موقد عالي الحرارة حتى تغلى ثم تترك
لتكمل سواها على موقد هادىء الحرارة 5دقايق
4-يخلط السكر ونشا الذرة ويصبو فوق الفراولة مع التقليب المستمر
5-تصفى الفراولة لكي من التكتلات وتبرد
6-قبل ان تتماسك الفراولة تصب فوق العجينة المخبوزة وتحفظ في التلاجة
التزيين:
يخفق الدريم ويب مع الحليب وتزين بالدريم ويب وحبات الفراولة







https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©