الرّخسيس الجيجلي ،، بِ صورٍ من مطبخ جزائريٍي

[loulou ange]

السلام عليكم ورحمة الله ،،


الرخسيس الجيجلي التقليدي ، مِنْ حلوياتي المفضله.


واليوم قررت تجربته لأول مرة وقد نجح؛ طبعا بمساعدة المحترفه ماما.


دون إطالة ..


__________


المقادير: لـ 6 أشخاص


صحنين من السميد ، ملعقتي أكل زيت زيتون ، نصف كأس من الماء وزيت المائدة ، ملح ، ربع كيس عجينة التمر ( الغرس )



http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-b3910a4b57.jpg


التحضير:


اخلطي السمي مع القليل من الملح، زيت الزيتون ، الماء وزيت المائدة إلى غاية تشكل عجينة متماسكة - دون عجنها -، واقسميها إلى نصفين ،كما في الصورة.
http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-675a1d8d18.jpg


من جهة أخرى ؛ امزجي التمر مع ملعقة أكل من زيت المائدة وملعقة قهوة من الماء ، وشكليها بشكل كرة ، كما في الصورة.
http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-3fca416c24.jpg



ابسطي القسم الأول على صينية ثم ابسطي عجينة التمر فوقها >>


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-04ae61432b.jpg


وغطي الكل بالقسم الثاني من العجينة



http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-b6668dbe2e.jpg


جيدًآآ ، واحذري ألا يخرج التمر من العجينة لكي لا يحترق.


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-518bd00ff9.jpg


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-d7997219e8.jpg



عيني العجينة على شكل معينات ثم اقطعيها بواسطة سكّين حادّ


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-52ccf35934.jpg


،، واطبخ جزائرييها فوق الطاوة [أو طاجين] على نار هادئة ، دون إضافة أي دهن.


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-00d24026d2.jpg


بعد ثقبها بعود ثقاب ،[ باش يدخلها الطياب قبالا ]


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-c657beb4a3.jpg


إلى غاية نضجها ..


http://www.wata.cc/up/2014/06/images/w-df05bc97bc.jpg



بِ صحّتًكمْ ، وأيّ استفسار أجيب عليهِ غدا بِ إذن الله




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©