Chakira
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 08:43 AM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله
اليوم جبتلكم وصفة (جزائرية) الكاسترد : (كرام باتيسيير creme patissiere) اللي وعدتكم بيها http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif , وهي تصلح لعدة وصفات جزائرية في الكيك أو في التحليات.
المقادير : لكمية 1 لتر حليب, 30 غ فرينة, 4 أصفر بيض, 175 غ شكلاطة بيضاء, 50 غ سكر مرحي (أو عادي) في الوصفة (جزائرية) الأصلية 100 غ سكر لكن حسيتها حلوة برشة بما أنه الشكلاطة حلوة.
http://up.dzbatna.info/uploads/13544387211.jpg
الطريقة : - حضري الكسرونة : برديها بمكعبات ثلج أو بطريقتي الخاصة ههههههه : حطيها كلها لثواني في الفريزر http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif, حتى لا تلتصق الكسترد.
- خلطي السكر و الفرينة و الحليب حتى يصبح المزيج أملس.
- حطيه على نار من التعليم المتوسطة و خلطي حتى يتكاثف المزيج.
- اخفقي أصفر البيض في صحفة و صبي عليهم كمية من الحليب السخون اللي كان على النار ,خلطيهم ثم رجعيهم في باقي الحليب. (الصورة هنا لربع لتر حليب و اصفر بيضة واحدة)
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/522970_2917370867907_1669812500_1691736_1372981679 _n.jpghttp://up.dzbatna.info/uploads/13544388051.jpg
- حركي بسرعة حتى لا تتكون حبيبات.
- رجعي الخليط على النار و خلطي حتى يتكاثف مرة أخرى.
- هبط من فوق النار.
- اضيفي قطع الشكلاطة البيضاء و حركي حتى يذوبو-------> جهزت الكسترد
- حطي فوق الكسترد ورقة الزبدة باش ما تتكونش قشرة, لحين الإستعمال.
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529775_2919748527347_1669812500_1692930_2130015549 _n.jpg
هنا استعملتها في (كيكتي الفاخرة) : http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=965666
http://up.dzbatna.info/uploads/13544392871.jpg
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/531457_2910410253896_1669812500_1688649_1113027160 _n.jpg
و هنا في تحلية جديدة :
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/522970_2917370707903_1669812500_1691733_75857379_n .jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13544388821.jpg
دعواتكم.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
بسم الله
اليوم جبتلكم وصفة (جزائرية) الكاسترد : (كرام باتيسيير creme patissiere) اللي وعدتكم بيها http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif , وهي تصلح لعدة وصفات جزائرية في الكيك أو في التحليات.
المقادير : لكمية 1 لتر حليب, 30 غ فرينة, 4 أصفر بيض, 175 غ شكلاطة بيضاء, 50 غ سكر مرحي (أو عادي) في الوصفة (جزائرية) الأصلية 100 غ سكر لكن حسيتها حلوة برشة بما أنه الشكلاطة حلوة.
http://up.dzbatna.info/uploads/13544387211.jpg
الطريقة : - حضري الكسرونة : برديها بمكعبات ثلج أو بطريقتي الخاصة ههههههه : حطيها كلها لثواني في الفريزر http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif, حتى لا تلتصق الكسترد.
- خلطي السكر و الفرينة و الحليب حتى يصبح المزيج أملس.
- حطيه على نار من التعليم المتوسطة و خلطي حتى يتكاثف المزيج.
- اخفقي أصفر البيض في صحفة و صبي عليهم كمية من الحليب السخون اللي كان على النار ,خلطيهم ثم رجعيهم في باقي الحليب. (الصورة هنا لربع لتر حليب و اصفر بيضة واحدة)
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/522970_2917370867907_1669812500_1691736_1372981679 _n.jpghttp://up.dzbatna.info/uploads/13544388051.jpg
- حركي بسرعة حتى لا تتكون حبيبات.
- رجعي الخليط على النار و خلطي حتى يتكاثف مرة أخرى.
- هبط من فوق النار.
- اضيفي قطع الشكلاطة البيضاء و حركي حتى يذوبو-------> جهزت الكسترد
- حطي فوق الكسترد ورقة الزبدة باش ما تتكونش قشرة, لحين الإستعمال.
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529775_2919748527347_1669812500_1692930_2130015549 _n.jpg
هنا استعملتها في (كيكتي الفاخرة) : http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=965666
http://up.dzbatna.info/uploads/13544392871.jpg
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/531457_2910410253896_1669812500_1688649_1113027160 _n.jpg
و هنا في تحلية جديدة :
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/522970_2917370707903_1669812500_1691733_75857379_n .jpg
http://up.dzbatna.info/uploads/13544388821.jpg
دعواتكم.
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
