طارط التفاح بصلصة الكراميل

[said]

مساء الخير
كي العادة تجاربي في المطبخ جزائري ماتكملش نبروفيتو اللوكازيون مادامنا في العطلة
البارح حضرت هذالتارت نتمنى تعجبكم اترككم مع الشرح مفصل و الصور:

المقادير:

http://www4.0zz0.com/2014/03/24/12/408636605.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/24/12/408636605.jpg[/img][/url])

العجين:150 غ زبدة
صفار بيضة
1 لفاني
رشة ملح
2 مغارف سكر عادي او رطب
250 غ فرينة
ماء باردhttp://www4.0zz0.com/2014/03/24/12/744523498.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/24/12/744523498.jpg[/img][/url])

الحشو و الصلصة:
3 تفاحات
10 مغارف سكر عادي
كاس ماء
علبة كرام ديسار ذوق كراميل
قطعة زبدة
http://www4.0zz0.com/2014/03/24/12/818339496.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/24/12/818339496.jpg[/img][/url])


طريقة التحضير:
نبسسو الزبدة و السكر و الملح و الفرينة مع بعض

http://www13.0zz0.com/2014/03/24/12/496366034.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www13.0zz0.com/2014/03/24/12/496366034.jpg[/img][/url])

حتى نتحصل على خليط مرمل مثل الصورة
http://www13.0zz0.com/2014/03/24/12/370381460.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www13.0zz0.com/2014/03/24/12/370381460.jpg[/img][/url])

نبلل بالماء و نعجن الكل

http://www13.0zz0.com/2014/03/24/12/397422952.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www13.0zz0.com/2014/03/24/12/397422952.jpg[/img][/url])


حتى نتحصل على كرة عجين

http://www12.0zz0.com/2014/03/24/12/706929979.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www12.0zz0.com/2014/03/24/12/706929979.jpg[/img][/url])

نغلف العجين بالبلاستيك و نضعه في الثلاجة
http://www12.0zz0.com/2014/03/24/12/626095862.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www12.0zz0.com/2014/03/24/12/626095862.jpg[/img][/url])

في هذه الاثناء نحضر السيرو السكر + الماء فوق النار حتى يغلي
http://www12.0zz0.com/2014/03/24/12/448815533.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www12.0zz0.com/2014/03/24/12/448815533.jpg[/img][/url])


نغسل التفاحات و نقطعها شرائح من التعليم المتوسطة

http://www11.0zz0.com/2014/03/24/13/310039842.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www11.0zz0.com/2014/03/24/13/310039842.jpg[/img][/url])

بواسطة سكين التقشير ننزع وسط كل شريحة من بذور
http://www11.0zz0.com/2014/03/24/13/176275650.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www11.0zz0.com/2014/03/24/13/176275650.jpg[/img][/url])

حتى ننهي كل الشرائح
http://www11.0zz0.com/2014/03/24/13/447986607.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www11.0zz0.com/2014/03/24/13/447986607.jpg[/img][/url])

ثم نغطسها في السيرو المحضر مسبقا نتركها وسطه لتغلي قليلا

http://www5.0zz0.com/2014/03/24/13/698787841.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/24/13/698787841.jpg[/img][/url])

لما تصبح معسلة و طرية قليلا ننزعها في طبق و نتركها على جنب

http://www5.0zz0.com/2014/03/24/13/313144751.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/24/13/313144751.jpg[/img][/url])

نعود للعجين نجلبه من الثلاجة و نفس البلاستيك المغطى به نضع قطعة منه في الاسفل ثم العجين ثم البلاستيك

http://www5.0zz0.com/2014/03/24/13/668964384.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/24/13/668964384.jpg[/img][/url])

و نحلوه بالوراق
http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/335704628.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/335704628.jpg[/img][/url])

حتى يصير رقيق قليلا دون المبالغة في ذلك
http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/684209441.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/684209441.jpg[/img][/url])

و بعدها نزيل البلاستيك الاسفل و نضعه في صينية الفرن و نثبته باليد بعدها نزيل الاعلى
http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/908987981.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/908987981.jpg[/img][/url])

و بواسطة الشوكة نقوم بثقب العجين حتى تتهوى و لا تنتفخ ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقا حتى تتحمر

http://www2.0zz0.com/2014/03/24/13/109322173.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www2.0zz0.com/2014/03/24/13/109322173.jpg[/img][/url])

في هذه الاثناء ناخذ السيرو المتبقي بعدما تشبع بذوق التفاح نعيده الى النار و نضيف الزبدة و الكرام ديسار مع الخلط حتى يثقل ممكن ضافة ملعقة نشاء نترك الصلصة على جهة

http://www2.0zz0.com/2014/03/24/13/124802963.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www2.0zz0.com/2014/03/24/13/124802963.jpg[/img][/url])

و الان ناخذ شرائح التفاح نرصها فوق العجينة بعدما تكون تحمرت ثم نسكب فوقها الصلصة و نتركها تتشرب جيدا

http://www2.0zz0.com/2014/03/24/13/617822436.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www2.0zz0.com/2014/03/24/13/617822436.jpg[/img][/url])

و هاهي بعدما بردت الصلصة و تخثرت
http://www4.0zz0.com/2014/03/24/13/263497488.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/24/13/263497488.jpg[/img][/url])

و نقطعها مثلثات بقطاعة البيتزا


http://www4.0zz0.com/2014/03/24/13/486832334.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/24/13/486832334.jpg[/img][/url])

و هذا من نصيب صاحبة اول رد


http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/971261658.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2014/03/24/13/971261658.jpg[/img][/url])

ارجو ان تنال اوصفة (جزائرية) اعجابكن و لا تنسوني بالردود و التقييمات و شكرا



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©