salima
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 08:36 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لطالما بحثت واستفسرت عن طريقة صنع كريمة الزبدة لتزيين الكعك وانا الان اضع الوصفة (جزائرية) بين ايديكنلنبدأ على بركة الله
http://2.bp.blogspot.com/-FpekRdUz0IU/TZSyBDGDI9I/AAAAAAAADdk/J6I8X0kICsY/s400/Cream%2Bbutter%2Bsimple.jpg
كريمة الزبدة البسيطة
Butter Cream
المقادير
مقدار 125 جرام زبدة لينه
ملاحظة مهمه جداً : الزبدة لا تكون ذائبة او سائلة (انا استخدمت زبدة فلوريال لانها هي الاحسن )
واحد و نصف كوب سكر ناعم منخول
و2 ملعقة طعام حليب سائل
الطريقة
تكون لينه الزبده
اولاً نقوم بضرب بالمضرب الكهربائي و الافضل لو كان عندك مضرب البالون
نقوم بخفق الزبدة جيداً إلى ان يتغير لونها و تصبح فاااااتحه و بيضاء
ربما ياخذ هذا بعض الوقت من 3 إلى 5 دقائق
ثم نقوم بإضافة السكر الناعم المنخول و الفانيلا و الحليب على 3 دفعات يعني شوي شوي
و بين كل مره و مره نقوم بالخفق بالمضرب وإذا صار تكتلات نخلط بالملعقة
اخفقي جيداً إلى ان تصبح المواد متجانسه و يصبح الخليط كريمي و ناعم - اعتقد قعدت اخفق 10 دقايق
إذا كانت الكريمه سميكه جداً اضيفي ملعقة حليب و إذا كانت سائلة جداً زيدي من السكر
و تصير بهذا الشكل و انا وضعتها في الثلاجه إلى حين تجهيز الكيكه ثم اخرجتها قبل تزين الكيكه بنصف ساعه
لكي استطيع ان اضعها في كيس الحلوني لتزين و لا تكون جامده من الثلاجه
http://3.bp.blogspot.com/-gCDm6ntWUoQ/TZSyA1-FnYI/AAAAAAAADdc/s4FEmx0GJcs/s400/%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A9 %2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D8%2 5AF%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D 8%25B3%25D9%258A%25D8%25B7%25D8%25A9.jpg
وبالهنا والعافية
لا تحرموني من ردودكن وارائكن فهي تهمني
تحياتي الحارة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
لطالما بحثت واستفسرت عن طريقة صنع كريمة الزبدة لتزيين الكعك وانا الان اضع الوصفة (جزائرية) بين ايديكنلنبدأ على بركة الله
http://2.bp.blogspot.com/-FpekRdUz0IU/TZSyBDGDI9I/AAAAAAAADdk/J6I8X0kICsY/s400/Cream%2Bbutter%2Bsimple.jpg
كريمة الزبدة البسيطة
Butter Cream
المقادير
مقدار 125 جرام زبدة لينه
ملاحظة مهمه جداً : الزبدة لا تكون ذائبة او سائلة (انا استخدمت زبدة فلوريال لانها هي الاحسن )
واحد و نصف كوب سكر ناعم منخول
و2 ملعقة طعام حليب سائل
الطريقة
تكون لينه الزبده
اولاً نقوم بضرب بالمضرب الكهربائي و الافضل لو كان عندك مضرب البالون
نقوم بخفق الزبدة جيداً إلى ان يتغير لونها و تصبح فاااااتحه و بيضاء
ربما ياخذ هذا بعض الوقت من 3 إلى 5 دقائق
ثم نقوم بإضافة السكر الناعم المنخول و الفانيلا و الحليب على 3 دفعات يعني شوي شوي
و بين كل مره و مره نقوم بالخفق بالمضرب وإذا صار تكتلات نخلط بالملعقة
اخفقي جيداً إلى ان تصبح المواد متجانسه و يصبح الخليط كريمي و ناعم - اعتقد قعدت اخفق 10 دقايق
إذا كانت الكريمه سميكه جداً اضيفي ملعقة حليب و إذا كانت سائلة جداً زيدي من السكر
و تصير بهذا الشكل و انا وضعتها في الثلاجه إلى حين تجهيز الكيكه ثم اخرجتها قبل تزين الكيكه بنصف ساعه
لكي استطيع ان اضعها في كيس الحلوني لتزين و لا تكون جامده من الثلاجه
http://3.bp.blogspot.com/-gCDm6ntWUoQ/TZSyA1-FnYI/AAAAAAAADdc/s4FEmx0GJcs/s400/%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A9 %2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D8%2 5AF%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D 8%25B3%25D9%258A%25D8%25B7%25D8%25A9.jpg
وبالهنا والعافية
لا تحرموني من ردودكن وارائكن فهي تهمني
تحياتي الحارة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
