اسكندرانيات

[salima]

مقادير العجين
بالنسبة للعجين كل واحد واش يدير فيها هذه استعمل فيها 3 زلايف دقيق + 1/2 زلافة زبدة + ماء الزهر لجمع العجين
عقدة اللوز
1 كيلو لوز
400 غرام سكر + 8 م ك زبدة دايبة + مسكة حرة + ماء الزهر لجمع العجين
الطريقة
كنعجن العجين تخليوها ترتاح في الثلاجة تقريبا 2 ساعت
نو جدو العقدة تاع اللوز : يطحن اللوز في الاول بدون سكر تم في الطنة ثاتية كنزيدو ليه السكر
من بعد ما يتطحن نضيفو الزبدة + مسكة الحرة ونجمعوه بماء الزهر

الشكل الاول

http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank

الطريقة موضحة في الصور
نطلقو العجين تم نعمل من عجين اللوز حربال تم نلفو العجين عليه ونقطعوه معينات بحال لي فالصورة

http://disk07.arb-up.com/i/00086/2esb23prc7vw_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/a01mf54d49vj_t.jpg

للتزين ناخد العجين نزيدو عليها الكاكاو للحصول على عجين سوداء لتشكيل لعريشات

http://disk07.arb-up.com/i/00086/iw35nzh9igye_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/mv1373q1eiw1_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/1wmdb22l62qb_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/9h61a6p1x9cp_t.jpg

ندهن العرش من الاسفل بابيض البيض لكي يلتصق بالحلوة او ما يطيرش من طيب

http://disk07.arb-up.com/i/00086/zic1ngyh0lp1_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/3ozb5hcnp33v_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/npl96oal3cog_t.jpg

نعملو تقب في الوسط لوضع الوردة

http://disk07.arb-up.com/i/00086/hl5lxvm18qs8_t.jpg

طريقة عمل الوردة

http://disk07.arb-up.com/i/00086/dsnbj0on3369_t.jpg

http://disk07.arb-up.com/i/00086/jlwwprgh71nf_t.jpg

كنجمع الوردة من الاسفل باش ندخلوها في الثقب الي عملنا بواسطة عود الاسنان لما نوضعوها كنحل ليها الورقات باعود الاسنان باش تجي وردة محلولة كيف باينة في الصور

http://disk07.arb-up.com/i/00086/v8bps9le65vh_t.jpg

قبل من دخلها الفران دهنتهم بالزبدة
من طابت دهنتها بالنباج

http://disk07.arb-up.com/i/00086/sst7hahnbsv5_t.jpg
http://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©