Flan Patissier

[loulou ange]

http://img104.herosh.com/2014/02/16/700537008.jpg


بالنسبة لمقادير العجينة

غ سكر ، 100


غ زبدة 125



حبة بيض و سكر فانيلا



الفرينة


و الفرينة حتى تتلم العجينة و بعد دلك نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة داخل الثلاجة



http://img104.herosh.com/2014/02/16/601833623.jpg




ثم نقوم بحلها ووضعها في قالب الحلوي و ثقبها بواسطة فرشاة و نرجعها للثلاجة مرة أخرى لكي لا تنزل حوافها عند الطهي



http://img104.herosh.com/2014/02/16/62195030.jpg




في دلك الوقت نقوم بتحضير الكريمة و مقاديرها كالأتي



لتر حليب1



حبات بيض3



غ سكر عادي 120



غ مايزينة50



غ فرينة 50



سكر فانيلا



http://img103.herosh.com/2014/02/16/463705810.jpg



نقوم بخلط المقادير المحضرة للكريمة ماعدا الحليب



http://img104.herosh.com/2014/02/16/884235445.jpg



http://img105.herosh.com/2014/02/16/456462905.jpg



بالنسبة للحليب نضعه على النّارو لما يغلي الحليب نفرغه على الخليط كما هو موضح في الصورة ثم نرجع الخليط فوق النار حتى نتحصل على كريمة متماسكة



http://img104.herosh.com/2014/02/16/546253729.jpg



http://img104.herosh.com/2014/02/16/893195348.jpg


و بعد دلك نخرج العجينة التي تركنا ها داخل الثلاجة لترتاح و ندخلها الفرن المسخن مسبقا بالطبع و لما تبيض العجينة قليلا نخرجها كما هو موضح بالصورة


http://img103.herosh.com/2014/02/16/426862763.jpg


و نفرغ عليها الكريمة و ندخلها مرة الثانية لتنضج


http://img103.herosh.com/2014/02/16/886667874.jpg


و لما يحمر وجه الفلان نخرجه و ندهنه بالمعجون أو جلي .


http://img105.herosh.com/2014/02/16/53934699.jpg


وشهية طيّبة مع شكلها النهائي


http://img102.herosh.com/2014/02/16/770969303.jpg




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©