وصفـآت حلويـآتي لعيـد الفطر 2014

[linnou]

السلـآم عليكم ورحمة الله

من قبل حطيت صور حلويآتي تآع العيد وقلت من بعد نحط
الوصفآت سمحولي يلآ طولت على اللي طلبوا الوصفآت ولكن
الأسبآب لضيق الوقت وكثرة الإنشغآلآت

هنـآ صور الحلويآت لعيد 2014 (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=703301)

المووووهم تفضلو الوصفـآت



وبدآية أبدأ
بتآرتولآت محشية بالنسلي والديول

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/298443_261281687239680_100000735534513_880160_6209 78752_n.jpg

نبدآ على بركة الله

المقـآدير:
العجينة: 500غ زبدة + 21و1/2ك سكر نآعم+ 4بيض
+ 2ك نشـآ + 1 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + فآني
+ فرينة (طحين)

للحشو: 1 ك كبير ديول محمص ومدشش + 250غ كوكآو
محمص ومطحون + 500غ عسل + 1 ع حليب نسلي كرميل

التحضير:
تخلط الزبدة مع السكر جيدآ بالخلآط حتى يصبح الخليط كالكريمة
يضآف البيض ويخلط والفآني ثم النشآ والخميرة والفرينة
ويخلط الكل حتى نتحضل على عجينة طرية
تفرد العجينة وتلبس في قوآلب تآرتولآت صغيرة مدهونة
وتثقب وتدخل للفرن حتى تطهى نتركهآ تبرد قليلآ وتنزع
من القوآلب
ويحضر الحشو بخلط جميع المقآدير معآ
وتحشى التآرتولآت بالحشو حتى تمتلئ نتركهآ تجف
ونذوب شكولآ سودآء ونضعهآ فوق الحلوة بالنصف فقط
تجف قليلآ ونذوب شكولآ بيضآء ونضععهآ فوق الحلوة
بالجهة الأخرى جنب الشكولآ السودآء وفي الوسط نضع
حبة جوز والصور هنآ توضح طريقة التحضير

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/298443_261281693906346_100000735534513_880162_7990 295_n.jpg

------------

ثآني حلوة هي
حلوة اليوغيـس

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/298443_261281690573013_100000735534513_880161_1489 44172_n.jpg

المقـآدير:
500غ زبدة طرية + 500غ كوكآو مطحون رقيق + 1ك سكر نآعم
+ 2 صفـآر بيض+1 كآملة + 2 م ك كآكآو + 1/2حلوة الترك
+ 1/2 كيس خميرة كيميآئية + فرينة

الكريمة: 250غ زبدة تخلط بالخلآط مع 1/2ك سكر نآعم
ونجهز السيرو: 1/2ك مـآء +1/2ك سكر عـآدي
يضآف السيرو للكريمة مع الخلط ويضآف كآكآو

تحضير العجينة:
بالخلآط تخلط الزبدة مع السكر وحلوة الترك جيدآ ثم البيض ثم الكوكآو
ثم الكآكآو والخميرة والفرينة حسب الحآجة ترتآح العجينة 10د
ثم تفرد وتقطع دوآئر تصف في صينية وتدخل الفرن حتى تطهى نتركهآ
تبرد ثم تلصق كل حبتين بالكريمة ونتركهآ في الثلآجة قليلآ
ثم تذوب الشكولآطة السودآء ونغمس الحبة في الشكولآ نتركهآ تجف
قليلآ ثم تزين حسب الرغبة

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/298443_261281697239679_100000735534513_880163_1812 888950_n.jpg

-----------

حلوة بالبيمو

الوصفة (جزائرية) للأخت بنت أولآد النآيل
يع ـطيهآ الصحة على الوصفة (جزائرية) وبآرك الله فيهـآ

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/310655_261494140551768_100000735534513_880883_1017 798659_n.jpg

المقآدير:
250غ زبدة طرية + 1ك سكر قلآصي + 1ك صغير حلوة الترك+
1ك كوكآو محمص ومرحي + 1علبة بيمو + 3بيض + 1خميرة كيميآئية
+ فرينة حسب الحآجة

طريقة التحضير:
بالخلآط تخلط الزبدة مع السكر وحلوة الترك جيدآ ثم نضيف البيض
ونخلط ثم الكوكآو والبيمو ويخلط ثم الخميرة والفرينة تخلط وتفرد العجينة
وتقطع بالشكل المفضل أو قلوب تطهى ثم تلصق كل حبتين من الحلوى
بالمربى مخلط مع شوية حلوة الترك ثم تغمس في الشكولآ وتزين حسب
الرغبة والصور توضح الطريقة

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/310655_261494143885101_100000735534513_880884_1199 88837_n.jpg

------------

رآبع حلوة
حلوة بالكبريس
الحلوة للأخت أم كوثر أخذت من عندهآ فقط الحشوة
أمآ العجينة والتزيين بطريقتي ألف شكر لهآ الحشوة كآنت روعة

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/302608_262701867097662_100000735534513_883917_1769 648330_n.jpg

المقـآدير:
العجينة: 500غ زبدة + 21و1/2ك سكر نآعم+ 4بيض
+ 2ك نشـآ + 1 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + فآني
+ فرينة (طحين)

للحشو: 250غ كبريس + 1/2ك حليب + 50غ حلوة الترك +
250غ فول سودآني محمص ومطحون

التحضير:
نحضر العجينة وتدهن القوآلب بشكل لوزة أو اي قوآلب
تلبس القوآلب بالعجينة وتثقب تدخل للفرن تطهى نتركهآ تبرد
ونحضر الحشوة في حمآم مآئي نضع الكبريس والحليب حتى تذوب الكبريس
نضيف حلوة الترك والفول السودآني تحشى حبآت الحلوة وتغلق
بحبة أخرى من الحلوة نتركهآ تجف قليلآ وتغمس في شكولآ سودآء
مذوبة وفي الوسط تزين بحبة لوز ولمـآع غذآئي
أو حسب الرغبة الطريقة مشروووحة هنـآ بالصور

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/302608_262701873764328_100000735534513_883919_2027 114563_n.jpg



-------------

خـآمس حلوة
قلوب بالقلآصـآج

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/302608_262701870430995_100000735534513_883918_1552 743036_n.jpg


المقـآدير:
500غ زبدة + 1/2ك سكر نآعم + 1/2ك حلوة الترك + 1م ك
مربى مشمش + 1ك فول سودآني محمص ومطحون + 2 بيض + 1/2 كيس
خميرة كيميآئية (ب.ب) + 1/2ك عصير ليمون + 1/2ك جوز هند
+ فرينة (طحين)

التحضير :
بالخلآط تخلط الزبدة مع السكر وحلوة الترك جيدآ حتى يصبح الخليط
كالكريمة يضآف المربى والبيض ويخلط ثم يضآف الفول السودآني وجوز الهند
وعصير الليمون مع الخلط دآئمآ وتضآف الخميرة (ب.ب) والفرينة (طحين)
حتى نتحصل على عجينة طرية تفرد العجينة تقطع قلوب وتصف في صينية
وتدخل للفرن حتى تطهى تبرد ونخلط معجون مشمش مع قليل من حلوة الترك
وتلصق كل حبتين من الحلوة بالخليط نتركهآ تجف قليلآ ونحضر قلآصآج
تغمس الحلوة في القلآصآج يجف نضع لمآع بوآسطة إسفنجة
ثم يزين حسب الرغبة أنآ حطيت خطوط على جنب
الصور توضح الطريقة

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/302639_262701287097720_100000735534513_883916_7595 06653_n.jpg

--------------

سـآدس حلوة



حلوة المخيدآت


هآذ الحلوى يلزملهآ وحدة يطلق عليهـآ إسم صبورة لأبعد حد
ههههههههه تدي وقت بزآآآف لآزم الوآحد يخصص ليهآ نهآر سبيسيآل
http://www.dzbatna.com/images/smilies/rolleyes.gif

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/302608_262701877097661_100000735534513_883920_1184 506286_n.jpg

المقـآدير:

للعجينة: 250غ فرينة (طحين) + رشة ملح + 75غ زبدة + مـآء
مع مـآء ورد البرتقـآل

للحشو: 500غ لوز مطحون نآعم + 250غ سكر نـآعم + ملون +
نكهة حسب الملون + 1م ص فآني + 2بيض + 1م ك مآء ورد البرتقآل

طريقة التحضير: تخلط مقـآدير الحشو وتبسط على طآولة عمل مرشوشة
بالفرينة(طحين) بسمك 1سم وتقطع مربعآت لكل جهة 5سم وتترك على جنب

تخلط الفرينة (الطحين) مع الملح والفآني والزبدة حتى نتحصل على خليط
كالرمل ترش بمآء ورد البرتقآل حتى نتحضل على عجينة طرية تقسم إلى 2
نولن جزء باللون المفضل وجزء نتركه أبيض تغطة العجينيتين وترتآح 10د
نبسط العجينة البيضآء والملونة بسمك 5 ملم نستخدم مآكنة العجين نمرر
العجينة في رقم 7 ثم 5 ثم 3 ثم 1 نمررهـآ في جهة الرشتة العريضة
نضع 5 أشرطة ملونة أفقسـآ والأشرطة البيضـآء عموديـآ نضع مربع الحشو
في الوسط ونأخذ شريط أبيض من أعلى بإتجآه الأسفل لتغطية الحلو ونأخذ شريط
من اللون الثـآني من اليمين إلى اليسـآر وهكذآ حتى نغطي الحشو نأخذ بيآض البيض ونقبت به الأشرطة البيضآء والملونة من الجوآنب الأخلى وتقطع
الزوآئد
مع ترك 5ملم تقلب المخيدآت تدهن ببيآض البيض وتلصق الحوآف تطهى
في فرن مسخن 160° 10-15د لآ تتحمر نتركهآ تبرد قليلآ وتغمس
في العسل دآفئ تقطر وبعد ذلك بوآسطة فرشآة ندهنهم مرة ثآنية بالعسل
لتكون لآمعة وترش باللمـآع

الصور هنـآ توضح طريقة العمل

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/302608_262701883764327_100000735534513_883921_7902 86906_n.jpg

------------

سـآبع حلوة

مربعآت بالشكولآ دون طهي

الوصفة (جزائرية) للأخت أم كوثر ربي يجآزيهآ كل خير

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/311620_263647183669797_100000735534513_887164_1130 05024_n.jpg


المقـآدير:
2 علب بسكويت مطحون (بيمو) + 250غ فول سودآني مطحون +
2 علب حلوة الترك + قليل زبدة ذآيبة وعسل لجمع العجينة

التحضير:

يطحن البسكويت ويطحن الفول السودآني المحمص ويخلط الكل مع بعض
ونضيف حلوة الترك والزبدة ونخلط جيدآ ثم نضيف العسل حتى تتجمع
العجينة تبسط في صينية نتركهآ في الثلآجة لوقت قصير ونذوب شكولآ
بيضآء وتفرغ على سطح الحلوة نتركهآ قليلآ ولمآ تبدآ تجف الشكولآ
نزينهآ بشوكة ونتركهآ تجف ثم تقطع مربعآت وتزين بعجينة اللوز
الملونة حسب الرغبة لمآ تجف تزين باللمـآع الغذآئي



http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/311620_263647187003130_100000735534513_887165_1599 419794_n.jpg

والمقروظ اللوز الكل يعرف طريقته

أمـآ البقلآوة سأضعهآ في موضوع منفصل

وأي إستفسـآر أنآ حآضرة





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©