البركوكس العباسي

[Chakira]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif


اليوم قررت نوريكم طريقة البركوكس عباسي




http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759608608641.jpg



التحضير


نأخد اللحم أنا درته بلحم الدجاج و الجزر و الجلبانة و جورجات و الحار احنا نقولوله الجويا



http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759577595961.jpg


ثم البصلة و حبة بطاطة و الثوم و القسبر

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759630238821.jpg


بسم الله نبدأ نأخد قدرة نضع قليل من الزيت


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759641365351.jpg

ثم نضع اللحم ونقطع الثوم الى قطع صغيرة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759656992421.jpg


ثم نأخد مغرف أكل زعتر

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759667835751.jpg


ثم نضعه ينقلى مع الدجاج ممممم رائحة تشهي

http://www.up.dzbatna.info/uploads/1367596892111.jpg


نقطع طماطم كيما راكم تشوفو

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759701533811.jpg


ثم المقادير لي شفناها في الاول نضعها كمان في قدرة و نضيف طماطم مصبرة



http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759736908291.jpg


و نضيف ملعقة حرور اي فلفل اسود


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759743333091.jpg


و الزعفران

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759762209231.jpg


قرفة عود

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759775104751.jpg


و ملعقة كبيرة راس حانوت

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759779449761.jpg


و الملح


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759787505561.jpg


ثم نمرق بالماء الساخن كما في الصورة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759794698871.jpg

رانا مرقنا


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759810846671.jpg


و نخلوها طيب و نوجدو درسة الثوم و القسبر و المعدنوس

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759820954341.jpg



و نقطحا الى قطع صغيرة


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759835907961.jpg


حتى الثوم



http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759840335741.jpg




http://www.up.dzbatna.info/uploads/1367598441111.jpg


و دقوها جيدا


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759853398661.jpg


الان نغسل البركوكس جيدا


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759875464411.jpg


ثم نضع قليل من الزيت

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759896728741.jpg



و نحله جيدا باش يتزيت

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759906718171.jpg


و نديروه يفور

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759953710581.jpg





http://www.up.dzbatna.info/uploads/1367599202081.jpg



راه المرق تاعنا طابت


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759929210851.jpg

نحي اللحم و الحار و نصفو الخضر حرزو تطحنو الجلبان خلوه طحنو غير خضرة فقط


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759944102351.jpg


ثم نرجع المرق في القدرة و نزيد الشوية سكنجبير و الملح و حرور و راس حانوت و نخلط مليح


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759959923881.jpg



و الان نوجد كفتة مع قليل من خبز مطحون و الملح و حرور


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759985025631.jpg



و نديرها بولات


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136759994312391.jpg



نرمي البركوكس مع الدرس و الكفتة و خليه يطبخ جزائري مليح


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136760007402251.jpg




http://www.up.dzbatna.info/uploads/136760017518671.jpg


و نخلط جيدا باش ما تلسقش من التحت و ما تخليهش ينشف بزاااااف


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136760028035251.jpg




و ها هو وجدناه البركوكس


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136760042177841.jpg



و بصحتكم جربوه رائع جدا

http://www.up.dzbatna.info/uploads/13676005415511.jpg










https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©