لحم مفور ومدخن على طريقتى

[linnou]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif

عيدكم مبارك وكل عام وانتم بالف خير

اللحم المفور من الذ الاطباق كنت حطيته مرة لكن بدون صور وهذه المرة اضفتله استيس اخرى الىهى التدخين يجى لذيذ جداا ويختلف طريقته على الاخوات الى حطو اللحم المفور


اولاا نحضر طنجرة الضغط الى عندها الكسكاس ولى معندهاش الكسكاس تعمل مثلى عملت علبة الى نشرو فيها الماييس المعلب او اى شيء يشبهها ونضع فوقها الشبيكة او كسكاس يدخل الطنجرة


http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211466453591.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

نضع فيها الماء بحيث مايلامسش الشبيكة


ناخذ اللحم ونضع له الملح الفلفل الاسود والكمون فقط

http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211464629411.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


نتبل اللحم ونضعه فى الشبيكة ونغلق الطنجرة لما تصفر نقللعلى النار ونتركه ينضج

هذا هو اللحم المفور اما اذا حبيتى تزيديله نكهة التدخين لما ينضج ونفتح الطنجرة نا خذ قشرة بصل نضع فيها ملعقة زيت ونضع قطعة فحم فوق النار حتى تصبح جمرة نضعها فوق الزيت راح تطلع الدخان نغطى الطنجرة 10د من دون وضعها على النار ثم نقدمه
http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211467018861.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211467677191.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


وهذا اللحم المفور واجد وجد لذيذ
http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211468645581.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

المرق الى توجديه فى الطنجرة راه غير بنة اللحم نتركه يبرد ونضعه فى اكياس بلاستيكية ونضعه فى المجمد لما نعمل عدس او لوبيا او اى طبخ جزائرية فيها الكمون نمرق بيه

http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211469400581.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/138211470248511.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


وعيدكم مبارك

http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©