♥► مـــــ(12)ـــن مطبخ جزائريي : فتات , سمنيات , محجوبة , شواط ◄♥

[loulou ange]

http://files2.fatakat.com/2014/8/1282426464.gif

اهلا بالجميع في موضوعي

هاذ الموضوع ان شاء الله يكون شاامل وكامل ومفيد للبعض منكن

رايح يشمل كل من السمنيات ومشتقاتها ههه

يعني :

سمنيات , فتات , محجوبة , شواط

هاذو لي نديروهم حنا بهاذ العجينة

ونبداو اولا بيها وهي سهلة يعني ما وملح وخلاص ههه

العجينة : دقيق + ملح + ماء

http://im38.gulfup.com/vdK6j.jpg

http://im38.gulfup.com/ziFbp.jpg


تجمعيها حتى تولي عجينة وتعجنيها مليح ثم تبقاي تسقي وتعجني

http://im38.gulfup.com/vZtwQ.jpg

وأظن أنو الاخت لوهرانية سهلت علينا مهمة العجن بفكرة الكيس المبلل أنا مازلت ماجربتهاش

بالصح الاخوات يقولو باللي راهي مليحة

أنا عجنتها في الفحلة تاعنا تع الدار ههه لي هي العجانة ههه

http://im38.gulfup.com/aA8wq.jpg

وكيما تخلصي العجن مليح وتولي العجينة ملساء

http://im38.gulfup.com/hUo4h.jpg

ديري شوية زيت فيديك وابداي اعملي الكويرات

http://www.resize-photos.com/uploads/output/IMG_20140203_101810__1366383572_36754.jpg

وحطيهم في بلاطو مدهون بالزيت

وغطيها وخليها تنزل مليح باه يجيك العمل ساهل عليها



https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSykbsZCFcrMkWASKQw5plXbUX0V5mZ4 HgdodZAo9ShHoOL_e2Pfg

في مكان واسع ابداي اخدمي

سينية مقلبة او مايدة المهم وش متوفر عندك

وافتحيها رقيقة بالطريقة التالية

http://im38.gulfup.com/obPHx.jpg

http://im38.gulfup.com/0fwon.jpg



وحاولي ماتقطعيهاش

http://im34.gulfup.com/ErueV.jpg


http://im34.gulfup.com/i4qZC.jpg

كيما تكون هكا وتطيبيها طول على الطاجين تمدنا ما يسمى بالفتات (رقاق)

نسيت ماصورتش انا تاعي هاني سرقتلكم تصويرة ههه

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRGj9urRn29r94l1hecJavOWmJY1eHhg wUw2cnRu5Lvlh5KCU1G



https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSr4HvS7K4W01ETTVroWhHaxrzX-FcgLXDV2HCsJ30jFo9T5uPvIA


واذا حبيتي تطبيقها بالطريقة التالية

http://im38.gulfup.com/iAfKC.jpg

http://im38.gulfup.com/bY5P2.jpg


http://im34.gulfup.com/gejV7.jpg

رايحة تمدلك السمنيات (مسمنة)

أكيد مع كاس حليب ومعجون المشمش ماكانش ماخير منهم يمي يمي

http://www.resize-photos.com/uploads/output/IMG_20140203_144014__1366384069_20485.jpg

(هاهوووك لفتات تاعي هههه بش ماتقولوش اني مانعرفش نديرو)


https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSykbsZCFcrMkWASKQw5plXbUX0V5mZ4 HgdodZAo9ShHoOL_e2Pfg

واذا حبيتي تديري لمحجوبة اكيد بالطماطم

http://im38.gulfup.com/Aaaty.jpg

وتكملي الطي كيما قبل

وماعنديش صورة لمحاجبي ههه كي نزيد ندير نحطلكم

واني ماحبيتش نسرقهم علابالي تعرفوهم بكل



https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSykbsZCFcrMkWASKQw5plXbUX0V5mZ4 HgdodZAo9ShHoOL_e2Pfg
ما بقانا غير الشواط

كاين في بعض المناطق يشخشخو الفتات ويخدمو بيها

حنا عندنا نحبو نشخشخو السمنيات احسن

يعني بعد ماتكوني طيبتيها على الطاجين عاودي ورقيها واقسمها قطع صغيرة هكا

http://im39.gulfup.com/Wlt9Z.jpg

http://im39.gulfup.com/aOvvN.jpg




واخدميلها مرقة حمرة

بصل + دجاج (احسن من اللحم) + زيت + ملح + فلف أسود + فلفل حار + حمص + جريوات (كانت ماعنديش)

http://im39.gulfup.com/ficli.jpg




قلي مليح وامرقي وكي تطيب اللحم نحيها وخلي لحمص تكمل طيب

حطي الطماطم وتكون المرقة واجدة

http://im39.gulfup.com/JDQOS.jpg


الشواط نفوروه مرة وحدة مليح

http://im39.gulfup.com/ghsYZ.jpg


كي نحيوه نحطولو شوية زبدة

http://im39.gulfup.com/BCa4l.jpg



ويتسقا قبل التقديم مباشرة لانو يبرد في سع

صفي المرقة وتكون سخونة مليح وحطي فيها شوية زبدة

http://im39.gulfup.com/kTY99.jpg


واسقي بالشوية وخلطي في نفس الوقت بالفرشيطة

http://im32.gulfup.com/VWay9.jpg

وهوا يشرب ونتي زيديلو لمرقة حتى تشوفيه تشبع


http://im32.gulfup.com/iYYk1.jpg


وقدميه مباشرة


http://im32.gulfup.com/y9tEr.jpg


وبالهنا والشفا

وان شاء الله يفيدكم الموضوع

تحيايت





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©