الدرس الثاني والعشرين *******

[admin]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عودة من جديد للوصفات جزائرية التقليدية والمحبوبة لدى الجميع
محجوبة الشحمة او كسرة الشحمة او مطلوع الشحمة تحضر بطرق مختلفة اساسها عجين وحشوها شحم متبل
ايكم طريقتي في تحضير الشحم اولا حتى يعطيكم نتيجة راائعة وبعدها نحضر بيه خبز الشحم المورق
نبدا على بركة الله
هذا شحم نتاع خروف بعد ما ملحناه ويبسناه

http://im32.gulfup.com/WrWBY.jpg

نحطه في قدر على نار هادئة جداااا باه ما يتحرقش كي يذوب ويتغير لونه وكل ما تذوب كمية قليلة نسكبها في اناء اينوكس باستعمال صفاية اكيد

http://im32.gulfup.com/X1vr9.jpg

وهكذا حتى تذوب كامل الشحمة والباقي راح يكون على شكل كتل صغيرة نرميه

http://im32.gulfup.com/RrZZV.jpg

نحضر التوابل ولازم كمية معتبرة باه تجي بنينة
طماطم مصبرة + هريسة + ثوم + فلفل حار مقطع رقيق + كسبر ومعدنوس مقطعين + ملح وتوابل

http://im32.gulfup.com/Alh0A.jpg

نخلطهم جميعا مع الشحم الذايب

http://im32.gulfup.com/azPOZ.jpg

ونخليه يبرد مليح ثم نقسمه قطع

http://im32.gulfup.com/AGnKl.jpg

http://im32.gulfup.com/oS4WA.jpg

نضعها في اكياس ونحتفظ بها في الكونجيلاتور

http://im32.gulfup.com/D2GVr.jpg

هنا راح نحضر محجوبة الشحمة
نخرج قطعة ونذوبها على نار ضعيفة

http://im32.gulfup.com/xEtay.jpg

يمكنك اضافة الطماطم والهريسة

http://im32.gulfup.com/3xP3t.jpg

نحضر عجين مثل نتاع الشخشوخة

http://im34.gulfup.com/EyOhB.jpg

نقرص الاولى وندهنها

http://im34.gulfup.com/JePtd.jpg

نضع فوقها القرصة الثانية وندهنها

http://im34.gulfup.com/rjkYy.jpg

ونغطيهم بالثالثة

http://im34.gulfup.com/KN31V.jpg

نقرصها ونطيبها على طاجين حديد

http://im34.gulfup.com/rMySm.jpg

http://im34.gulfup.com/yWPWx.jpg

وهاهي

http://im34.gulfup.com/beezl.jpg

http://im34.gulfup.com/OB2NM.jpg

وتقدروا تحضروها كسرة او مطلوع

اتمنى الموضوع يكون افادكم وعجبكم
سلامي للجمييييع



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©