أعشاش,البطاطا,محشوة,باللحم,المفروم

[said]

هذه الوصفة (جزائرية) مقدمة خصيصا الى حبيبتي جوهر


أعشاش البطاطا محشوة باللحم المفروم وبالصور الحصرية من المطبخ جزائري الجزائري .
بالنسبة لعجينة البطاطا:



04حبات بطاطا
فصين ثوم
قليل من الزبدة
الملح
قليل من الحليب


بالنسبة للحشو :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
قرفة
لحم مفروم
02حبات طماطم
ملعقة أكل طماطم مصبرة


للتزيين
جبن مرحي
معدنوس إختياري أنا لم أضفه لأن زوجي لا يحبه
طريقة التحضير :
نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ثم نضعها على النار تغلي في الماء وقليل من الملح والثوم
عندما نتأكد من نضجها نصفيها من الماء ونرحيها ونضيف لها قليل من الزبدة وقليل من الحليب
لا يجب أن تكون سائلة كثيرا


بالنسبة للحشو نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم قليل من الزيت حتى يتقلو جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية والطماطم المصبرة ثم نضيف لهم قليل من الماء
ونعلي النار حتى يمتص الماء ننزعها جانبا


في نفس المقلاة نضع اللحم المفروم ونضع قليل جدا من الملح ونقليه دون إضافة الزيت عندما نتأكد من أنه نضج نضيف له الخليط الأول اي وضعناه جانبا المتكون من البصل الثوم ....
ونضيف له نصف كأس صغير من الماء ونتركه على نار هادئة
الى حين تجهيز أعشاش البطاطا


هذه هي أهم الخطوات والباقي بالصور الحصرية


هذا هو المول الذي نستعمله ويمكننا تعويضه ب جيب الحلواني
http://img18.imageshack.us/img18/9800/45746106.png


هنا جهزنا صينية بايركس ودهنها بالزبدة
http://img198.imageshack.us/img198/640/94116872.png


هنا ملئنا القمع بالبطاطا المرحية
http://img21.imageshack.us/img21/9099/80256729.png


وهنا شكلنا أول عش
http://img11.imageshack.us/img11/7870/63511202.png


وهنا وضعت واحدة جنب الأخرى
http://img21.imageshack.us/img21/4513/46385393.png


هنا إنتهيت من تصفيف الأعشاش


http://img8.imageshack.us/img8/5676/91696927.png


هنا حشوت أول عش بالحشوة التي حضرناها سابقا
http://img21.imageshack.us/img21/516/76524565.png


هنا حشوت النصف


http://img9.imageshack.us/img9/6522/32742960.png


إنتهينا من حشوها منظرها شهي
http://img9.imageshack.us/img9/3641/49575951.png


هنا زينت العش الأول بالجبن المرحي
http://img40.imageshack.us/img40/9287/p11p.png


هنا النص
http://img199.imageshack.us/img199/7617/p12p.png


وهذا هو مظهرها حينما ننتهي من حشوها بالجبن ولمن أراد يمكنه أن يضيف المعدنوس لم أظفه لأن زوجي لا يحبه
http://img11.imageshack.us/img11/2329/p13b.png


ندخلها الى الفرن ولا نطيل عليها حتى يذوب فقط الجبن
وهاهي جاهزة أمامكم أتمنى أن تعجبكم وتجربوها
http://img8.imageshack.us/img8/3640/p10s.png




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©