الرخسيس

[walid]

http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh92.gifالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh92.gif

اhttp://img17.imageshack.us/img17/5889/sam0032ir.jpg

http://www.dzbatna.com/images/smilies/smile.gifالمقادير

1كغ سميد من التعليم المتوسط خاص بالعجين كما مولا ولا سيم
20غ ملح
20غ سكر
20غ خميرة الخبز
150غ زيت
30غ بودرة الحليب
حوالي 400غ ماء
شوية جلجلان+سانوج

نخلط السميد+الملح +بودرة الحليب+الزيت+السانوج والجلجلان ثم نضيف الخميرة والسكر+الماء باش ما تتلاقاش الخميرة مباشرة مع الملح والمادة الدسمة لانو هاد الزوج يخربوها نعجنوها مليح بالبيترا او اليد مبعد نشكلو كرات حوالي 400غ للواحدة ونخلوهم يرتاحو

http://img577.imageshack.us/img577/6982/sam0026kv.jpg

ثم نحل بالحلال او اليد الكرات الى دائرة بسمك 7 مم وننغطوهم وخلوهم يخمرو كما المطلوع

http://img825.imageshack.us/img825/9109/sam0028f.jpg

كي يطلعو سخنو الطاجين على نار قاوية منبعد نداو نطيبو لما نحط واحدة تطيب غير تدير نبولات نقلبها منبعد ناخدو علبة كبريت ونجوزها على كامل المساحة بلا ما نضغطو باش تاخد لون واحد تع الطياب في كل الدائرة ومالازمش نحركو الرخسيس ولا نبقاو ىنمسو فيه باش ما تطيبش القشرة تاعها يابسة

http://img594.imageshack.us/img594/7581/sam0031h.jpg

http://img13.imageshack.us/img13/387/sam0033x.jpg

شهية طيبة دعواتكم لي في الدراسة http://www.dzbatna.com/images/smilies/smile.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©