معجنات وأطباق لذيذة بالمرقاز المخادع

[salima]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif


الوصفة (جزائرية) 20 : المرقاز المخادع


طاب نهاركم حبيباتي http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif .

تعرفو كل مانجرب حاجة وتعجبني نحطهالكم باش تستفادو معايا وهذي المرة جاتني في راسي فكرة المرقاز المخادع، تعرفو الحاجة أم الاختراع وأنا نموت على المرقاز كون نصيب ناكلو كل يوم بصح السعر نتاعو غالي و نصو شحمة http://www.dzbatna.com/images/smilies/mad.gif وحتى النظافة راهي معدومة http://www.dzbatna.com/images/smilies/mad.gif ماتتصوروش أن الجزار رايح كل مايجي يمس اللحم يروح يغسل يديه بالماء والصابون لخاطر عيونكم http://www.dzbatna.com/images/smilies/rolleyes.gif .
المرقاز اللي يتباع إما العادي ( نتاع 650دج/كغ ) كي تقليه يذوب ويصفي بزاف الشحم أو spécial ( نتاع 950دج/كغ ) غالي ماتقدرش كل الأسر تشريه وفي كل الأحوال شروط النظافة والتخزين غير متوفرة فيه .
كامل نحبو المرقاز ونحبو ناكلوه ديما بصح السعر نتاعو غالي ماكانش أسرة تقدر تشري المرقاز كل أسبوع وحتى إذا تقدر تشريه يخافو من التسمم خاصة في فصل الصيف .
جاتني في راسي هذي الفكرة وعلاش مانحضرش المرقاز في الدار وجربتو و حبيت نشارككم في هذه الحيلة مع أنها بسيطة وممكن تعرفوها بصح حبيتكم تستفادو معايا بيها .

المقادير :
* انا استعملت حوالي 300-350غ لحم مفروم .
* راس ثوم مرابي
* توابل خاصة بالمرقاز كل واحد وكيفاش يحب يداوي المرقاز :
- 1/2م ص فلفل أسود
- 1م ص فلفل أحمر بودر
- 2م ص معمرة مليح كمون
- 1 م ص كروية
- ملح
- 1 م ص هريسة ، أنا نستعمل هريسة بريق الأمل لذيذة جدا
- 1 م ص طماطم مركزة ( اختياري )
- ممكن ثاني دبشة مقطعة رقيقة أنا مانديرش
http://im35.gulfup.com/kkyc2.jpg

إذا حبيتو تستعملو المرقاز للمعجنات كيما أنا ديروه بهذه الطريقة :
* نحطو في مقلاة شوية زيت ونقليو اللحم المفروم مع الثوم والتوابل كامل كي يطيب نطفيو والمرقاز المخادع أصبح جاهزا للاستعمال http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif .
http://im35.gulfup.com/wYXhg.jpg

حبيتكم تشوفو كم مرة استعملته روعة http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif مايفيقوش خلاص باللي هذا لحم مفروم http://www.dzbatna.com/images/smilies/cool.gif :

هنا درت بيه بيتزا كالزوني كان عندي غير شوية لحم مفروم زدت رابيت معاه كاشير :
http://im35.gulfup.com/XZCmk.jpg
http://im35.gulfup.com/CvXgr.jpg
http://im35.gulfup.com/QyfZB.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1293215

درت بيه قراتان البطاطا نتاع اميرة مع الشيدار والبيشاميل جا تحفة http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif :
http://im35.gulfup.com/95JtO.jpg

هنا كنت تعبانة ورايحة ندير قاطو الطبقات نتاع الأمنيات شرينا بيتزا عادية وزدتو هو من فوق مع جبن شيدار :
http://im41.gulfup.com/KFINY.jpg

هنا درت بيتزا بالعجينة السحرية نتاع أم كوثر جات تحفة خاصة مع camembert والشيدار :
http://im35.gulfup.com/j1T3h.jpg

هذي البارح برك درتها في دولمة الجريوات نتاع أم ماجد http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif :
http://im35.gulfup.com/9uGGK.jpg

مازال غير مادرتهاش هنا http://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gif :
http://im37.gulfup.com/h18Zz.jpg

أما إذا تحبو جربوه شطيطحة مرقاز كيما وصفة (جزائرية) بريق الأمل أو في مقلوبة المرقاز نتاع أم رامي تخلطو المكونات مع اللحم نيء وتعجنوه مليح وتشكلوه أصابع وتخليوه يريح حوالي ساعة في الثلاجة وتستعملوه .
http://im33.gulfup.com/jgFaI.jpg
http://im33.gulfup.com/aUZKO.jpg

هنا درت بيها مقلوبة المرقاز نتاع ام رامي للطبخ جزائري طبق لذيذ جدا http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif :
http://im37.gulfup.com/ZXSa9.jpg

طريقة اقتصادية ديري بيه معجنات بأنواعها وراهو يجي اقتصادي وبنين وزيد متأكدة من النظافة ومن التخزين .

ممكن البعض منكم يعرفو الحيلة هذي لكن دائما هناك مبتدئين http://www.dzbatna.com/images/smilies/wink.gif

إلى اللقاء في أفكار أخرى http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif
http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif .



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©