الدرس السادس من دورة دروس مفصلة الطبخ جزائري

[romaissa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بالجميع
وان شاء الله تكونوا في احسن الاحوال
اليوم نقدم لكم جريوات محشية في الفرن
الطريقة التقليدية اني نحشي الجريوات ونحمرها في الزيت ثم نلقيها في المرق حتى تنشف وتقدم
ولتفادي كثرة الزيوت حضرتها في الفرن
اترككم مع الطريقة والمقادير
حسب عدد افراد العائلة جريوات افرغيها من اللب واحتفظي باللب في الكونجيلاتور كي تعودي رايحة ديري شربة خضار مرحية استعمليه

http://up.dzbatna.info/uploads/13394960391.jpg

صدر دجاج مرحي او لحم مرحي حسب الموجود اكيد متبل بالملح فلفل اسود كمون ثوم فلفل حار ودبشة مقطعين رقيق + بيضة

http://up.dzbatna.info/uploads/13394961241.jpg

حضري صوص لدهن الجريوات وهي ملعقتين زيت ثوم ملح توابل

http://up.dzbatna.info/uploads/13394961861.jpg

احشي حبات الجريوات وادهنيهم يالصوص

http://up.dzbatna.info/uploads/13394962561.jpg

ثم ضعيهم في كيس الشواء واغلقي وقطعي زاوية الكيس لخروج الهواء والى الفرن راح تطلق ماها كي تطيب انزعي الكيس وخليها تتحمرشوية

http://up.dzbatna.info/uploads/13394963491.jpg

من جهة اخرى حضري الصلصة
ضعي في قدر صغير عظام الدجاج زيت ملح توابل ثوم رند وفلفل حار

http://up.dzbatna.info/uploads/13394964261.jpg

قليهم شوية على النار ثم ارحي حبة طماطم + شوية طماطم مصبرة واضيفيهم ومرقي ثم اضيفي قليل من الحشوة اللي حشيتي بيها الجريوات خليها تغلي حتى تخثار

http://up.dzbatna.info/uploads/13394965061.jpg

اخرجي حبات الجريوات من الفرن وقدميهم هكذا مع الصلصة

http://up.dzbatna.info/uploads/13394965761.jpg

او قطعيهم دوائر واسكبي فوقهم الصلصة

http://up.dzbatna.info/uploads/13394966591.jpg

وبالصحة والهناء



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©