أفخاذ الدجاج الكااذبة من المطبخ جزائري الجزائري بالصور

[said]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركااته اليوم جبتلكم وصفة (جزائرية) راائعة علمتهالي أخت ليبية ماشاء الله عليها و جربتها أكثر من مرة و كاانت نااجحة حبييت نشاركم بيها اتفضلوا ان شااء الله تعجبكم حباباتي


أفخاذ الدجاج الكاذبة :
كأس حليب
2 بيض
نصف كأس زبده ذائبة
2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
فرينة
تعجن حتى تتكون عجينه طريه وتترك حتى تختمر
- الحشوة ..
نسلق لحم الدجاج في الماء مع بهارات الحب
ونتركه الى ان ينضج تماما .. ثم نقوم بتفتيت اللحم بواسطة اليد ..
نضع بصل مفروم على النار مع الزيت الى ان يتحمر ثم نضيف اليه حبة جزر مبشورة ثم الدجاج المفتت مع الملح و التوابل
ثم نضيف اليهم المعدنوس المفروم أو الكسبر و الفرماج ( الفرماج قد ما كثرتي تجيك بنينة )
نطفي عليهم النار ونتركهم الى ان يبرد ثم تستخدم
- بطاطا مقلية على شكل اصابع ولا نقوم بتحميرها يعني تبقى باللون الاصفر لاننا سنعاود قليها من جديد
مقادير التغليفة ..
دقيق
بيض مخفوق مع قطرتين خل
خبزة مرحية ( البقسماط )
طريقة تشكيل الفخدة ..
- نقوم بفرد العجينه بسمك رقيق سواء المنزلية أو الجاهزة
ونقصها على شكل مربع ..
- نضع في وسط العجينة ملعقة من الحشوة
- نضع نصف طرف بطاطا مقلية في العجينة والنصف الاخر خارج العجينة
- نقفل الزوايا المقابلة لبعض ونلم اطرافها ثم نشكلها على فخذة نمرمدها فالفرينة ثم البيض ثم البقسماط .. و نقليها في زيت يكون سخون من بعد نقص النار من التعليم المتوسطة


أترككم مع الصوور


http://www.eshamel.net/up/uploads/eshamel_1374719228161.jpg (http://www.eshamel.net/up/)



http://www.eshamel.net/up/uploads/eshamel_1374719228412.jpg (http://www.eshamel.net/up/)



http://www.eshamel.net/up/uploads/eshamel_1374719228783.jpg (http://www.eshamel.net/up/)



http://www.eshamel.net/up/uploads/eshamel_1374719547951.jpg (http://www.eshamel.net/up/)



http://www.eshamel.net/up/uploads/eshamel_1374719548072.jpg (http://www.eshamel.net/up/)



http://www.eshamel.net/up/uploads/eshamel_1374719548173.jpg (http://www.eshamel.net/up/)



و بالصحة و الهنااء انتظر أراائكم



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©