**الدرس الحادي عشر من دورة دروس مفصلة الطبخ جزائري **

[admin]

السلام عليكم ورحمة الله ووبركاته
رمضان كريم للجميع
اليوم نقدم لكم كرنب محشي في الفرن
بدون اطالة نبدا على بركة الله
اوراق كرنب نفورها مليح حتى تصبح طرية

http://up.dzbatna.info/uploads/13440792031.jpg

ننزع الاجزاء الغليضة

http://up.dzbatna.info/uploads/13440797551.jpg

نحضر الحشو لحم او دجاج مفروم + بصل ثوم ملح توابل زيت ونقليه مليح حتى يطيب ثم نضيف دبشة + بيضتين + فلفل حار مقطع رقيق

http://up.dzbatna.info/uploads/13440798011.jpg

نقسم اوراق الكرنب على اثنين نفرش النصف الاول فوق كيس بلاستيكي وندهنه بالبيض فيه ملح وفلفل اسود

http://up.dzbatna.info/uploads/13440799531.jpg

نفرش فوقه النصف الاخر ونضع الحشو +فرماج

http://up.dzbatna.info/uploads/13440800021.jpg

نبدا عملية اللف

http://up.dzbatna.info/uploads/13440800431.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13440800741.jpg

نضعه في القالب وننزع النايلون برفق

http://up.dzbatna.info/uploads/13440801121.jpg

نحضر مرق بعظام الدجاج ونخليه حتى يعقد ويخثار لان الكرنب ما يحتاجش صلصة كثيرة لانه لا يتشرب

http://up.dzbatna.info/uploads/13440801731.jpg

نسكبها فوق الكرنب وندخله للفرن حتى ينشف

http://up.dzbatna.info/uploads/13440802101.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13440802451.jpg


من جهة اخرى نقطع وردات من البطاطا

http://up.dzbatna.info/uploads/13440802841.jpg

نقلي الوردات والبقايا نفورها مليح ونضيف لها ملح + فرماج نخلطها بالشوكة ونضعها في كيس التزيين

http://up.dzbatna.info/uploads/13440803331.jpg

يقسم الكرنب الى شرائح

http://up.dzbatna.info/uploads/13440803771.jpg

توضع وردات البطاطا وتزين بالبطاطا المفورة وزيتون اخضر ودبشة
ويسكب في الوسط قطرات من الصوص

http://up.dzbatna.info/uploads/13440804351.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13440804691.jpg


وتقدم هكذا

http://up.dzbatna.info/uploads/13440805301.jpg

او هكذا

http://up.dzbatna.info/uploads/13440805641.jpg

وبالصحة عليكم
شهية طيبة وصح فطوركم



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©