سلسلة وصفات جزائريةي الرمضانية "شخشوخة الظفر بالخطوات على طريقتي"

[linnou]

http://i1212.photobucket.com/albums/cc459/said0326/Untitled-1-1.gif


السلام عليكم
اليوم راح نبدا نحط الوصفات جزائرية ليديرتها في رمضان مش كامل الاطباق صورتها و لكن بعضها فقط نبدا بشخشوخة الظفر ماديرتهاش في اول رمضان ديرتها في 1/2 رمضان نبدا على بركة الله


المقادير

*.بصل مرحي

*طماطم مرحية "انا نرحيها بقشورها لأنو القشر فيه بنة و مفيد و ايضا راح نصفي المرق"

*ثوم

*لحم او دجاج او معا

*زيت

*زبدة

*راس الحانوت"توابل مخلوطة"

*ملح

*طماطم مصبرة

*هريسة

* شخشوخة الظفر

*فلفل احمر حلو و حار

http://im31.gulfup.com/Pyy7w.jpg (http://www.gulfup.com/?Ds1KpU)

الطريقة

نبدا بتحضير المرق

نضع قليلا من الزيت و نقلي اللحم فيه حتى يتقلى ثم نخرجه من القدر و نضعه في الصحن

http://im31.gulfup.com/syrAi.jpg (http://www.gulfup.com/?wXU9Es)

و نضع البصل مع الثوم المرحين في الزيت الدي قلينا فيه اللحم

http://im31.gulfup.com/rreW3.jpg (http://www.gulfup.com/?0CudUf)

و نقليوها و مبعد نزيدو ملعقة هريسة " ليخاف الحار و مايحبوش ينقص في المغرف تع الهريسة " و ملعقة و 1/2 الى ملعقتين طماطم مصبرة و توابل + ملح و نقلي مليج

http://im31.gulfup.com/RJ8cs.jpg (http://www.gulfup.com/?yw6M6z)

http://im31.gulfup.com/Ulddx.jpg (http://www.gulfup.com/?T5klUM)

ثم نضيف الطماطم المرحية و نزيدو اللحم لكونا قليناه شوية مع عصارتو لي في الصحن+ كاس ماء سخون و نغلقو عليها و نقصو في النار و نخليها تتقلى براحتها "و لكن ادا كنت مزروبة مش شرط"
ومبعد نمرقوها بالماء الساخن و نغلقو عليها

http://im31.gulfup.com/V6FzT.jpg (http://www.gulfup.com/?GBCLkg)

http://im41.gulfup.com/OPzmw.jpg (http://www.gulfup.com/?LlJaeg)

http://im41.gulfup.com/jZcBb.jpg (http://www.gulfup.com/?iULq6j)

http://im41.gulfup.com/KIoxo.jpg (http://www.gulfup.com/?lrNlpr)

http://im41.gulfup.com/0A3h1.jpg (http://www.gulfup.com/?zAHNLs)

http://im41.gulfup.com/V40vk.jpg (http://www.gulfup.com/?6DWreE)

2- شخشوخة الظفر

نجيب شخشوخة الظفر نحطها في قصعة و نضيفلها شوية زيت+ملح و نحركها و نحطها في الكسكاس تفور

http://im31.gulfup.com/bDDwk.jpg (http://www.gulfup.com/?GPYnOH)

http://im31.gulfup.com/ToAP8.jpg (http://www.gulfup.com/?v4Y4gl)

http://im41.gulfup.com/qAsG8.jpg (http://www.gulfup.com/?oXl1b8)

http://im41.gulfup.com/GFTxx.jpg (http://www.gulfup.com/?AnGpHQ)

بعد ماتفور التفويرة الأولى نرش عليها ماء و نحرك و نخليها شوية "برهة من الزمن" و نحطها في الكسكاس تفور للمرة الثانية "انا فورتها 2 مرات"
بعد مانخلصو من التفوار نتاعها نصمغها بالزبدة و نغطيها بمنديل نظيف و نخليها ننرجع للمرق لخليناه يطيب


http://im41.gulfup.com/WmI5C.jpg (http://www.gulfup.com/?4if0BW)

http://im41.gulfup.com/ep4H0.jpg (http://www.gulfup.com/?ZDWdny)

3- المرق

بعد مايطيب المرق نحي اللحم على جنب و نصفي المرق و نلوح فيه حبة حار و حطيه على النار يدي غلو او غليتين

و مبعد نجيب كاسرون نقص المرقة و نخلي شوية قد مانجمر الشخشوخة نتاعنا على نار هادية نضيف الشخشوخة و نحركها شوية نخليها تشرب المرق و نقدمها بعد مانكونو قلينا اللحم نتاعنا مع الحمص في النص "نديو شوية من المرق نضيفولو الحمص لينكونو طيبناه من قبل "

http://im41.gulfup.com/Z4ON8.jpg (http://www.gulfup.com/?ib6XxB)

http://im41.gulfup.com/MSwAf.jpg (http://www.gulfup.com/?x9w4fY)

http://im37.gulfup.com/vL1VW.jpg (http://www.gulfup.com/?eWWP0e)

و هدي صورة الطبق النهائي

http://im37.gulfup.com/4ad89.jpg (http://www.gulfup.com/?wW8GED)

http://im37.gulfup.com/5aANJ.jpg (http://www.gulfup.com/?Jx0cIo)

http://im37.gulfup.com/oO69H.jpg (http://www.gulfup.com/?32oLAi)


و شكرا على زيارة موضوعي
دعواتكمhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/smile.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©