كيش *بالبيشاميل والتونة *من مطبخ جزائري ام اية

[walid]

السلام عليكم
كيش بالبيشاميل والتونة

مقادير العجينة

250 غ زبدة

500 غ فرينة

ملح

ماء بارد

http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9251.jpg
طريقة التحضير

بالنسبة للعجينة نخلط الفرينة والزبدة والملح بالاصابع حتى تصبح رملية
http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9252.jpg
نلمها بالماء ومانعجنهاش

ثم نضعها فوق الطاولة ونكرازيها براحة اليدين ونلمها اي نضغط على العجينة نكرر العملية مرتين وهذا يخلي العجينة اجي مورقة وخفيفة
http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9253.jpg
ثم نلمها نحطها في كيس ونتركها ترتاح في الثلاجة ساعة

ثم نحلها ونحطها في قوالب التارت ونحاول نعلي الجوانب شوية نثقبها ونحطها اطيب شوية لازم اطيب بيضاء يعني ماتحمارش

ثم ننزعها من القوالب ونتركها في السنية
http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb92510.jpg
مقادير البيشاميل

كوب حليب

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة فرينة

ملح
فلفل اسود

2 علب تونة

جبن ابيض

للتزين
جبن مبشور

http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9254.jpg
طريقة التحضير

في كطسرونة نحط الالزبد تذوب ونحط عليها الفرينة وحمسهم مع بعض شوية

ثم نضيف الحليب والملح والفلف اسود ونخلط حتى تخثر شوية نضيف عليها الجبن الابيض ونخلط شوية
http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9255.jpg

http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9256.jpg

http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9257.jpg
لكي نتحصل على بيشاميل ملساء نخلطها بالخلاط وهذا يخليها ملساء وليس فيه تكتلات

http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9258.jpg
ثم نضيف عليه علبتين صغار من التونة بذوق الزيت
امممممم راه واجدة البيشاميل
http://cdn.top4top.net/i_bccc8eb9259.jpg
نملأ قولب العجينة بالبيشاميل ونزينها بالجبن مبشور من الفوق
ونرجعها للفرن تتحمر شوية


http://cdn.top4top.net/i_7bd01de25b1.jpg
طريقة التقديم
http://cdn.top4top.net/i_7bd01de25b2.jpg



http://cdn.top4top.net/i_7bd01de25b3.jpg

http://cdn.top4top.net/i_7bd01de25b4.jpg

http://cdn.top4top.net/i_7bd01de25b5.jpg


http://cdn.top4top.net/i_541184cfb41.jpg


ان شاء الله اجربوها لانها فعلا لذيذة وخفيفة اممممم

مع تحيات اختكم أم إسلامhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/rose[1].gif وآية http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/rose[1].gifويوسفhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/rose[1].gifhttp://www.4osraty.com/vb/images/smilies/rose[1].gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©