طاجين الجبن الدرس رقم7

[loulou ange]

السلام عليكن اخواتي

لحظات مخبرية في الفنون المطبخ جزائريية

الدرس رقم7

طـــــاجـــيــــن الـــجــــبـــن

المقادير:

صدر دجاج
3ورقات رند
ملعقة كبيرةونصف طماطم مصبرة
بصلة صغيرة
4سنينات ثوم
ملح
فلفل اسود
قصبر مطحون
3ملاعق كبار زيت
كاس خبز مطحون
ربطة معدنوس
حبة صغيرة طماطم
حبة فلفل حلو
3بيضات
علبةجبن ابيض
جبن مبشور
رشة خفيفة من خميرة الحلوة .اختياري

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_1145a2ec041.jpg


طريقة التحضير :

في طنجرة نحط صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة نسكرفج الثوم والبصل +الطماطم المصبرة والرند و الملح والقصبر المطحون والفلفل اسودو الزيت نقلي الكل فوق النار مليح ثم انمرق بالماء الساخن ونتركهاحتي يطيب الدجاج وتخثر المرقة ولازم تكون خاثرة.

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_1145a2ec042.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_e29cfbba643.jpg

من جهة اخرى نحط في اناء عميق المعدنوس مقطع رقيق وحبة الطماطم مقطعة رقيقة وحبة الفلفل حلو مقطعة رقيقة +خبز مطحون والبيض والجبن الابيض والجبن مبشور

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_e29cfbba644.jpg
عندما ايطيب الصوص نفرغ على الخليط البيض ونخلط جيدا .

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_e29cfbba645.jpg

ثم ندهن قالب خاص بالفرن نحط الخليط ونرش من الفوق جبن مبشور انا استعملت جبن شيدار

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_e29cfbba646.jpg
ثم نحط الطاجين في الفرن نشعل من الاسفل حوالي 20الى 30دقيقة 180درجة
كيجهز نتركه يبرد شوية ونقطعوه قطع ونقدمو ه

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_e29cfbba647.jpg
طريقة التقديم :

http://up.top4top.net/uploads/2014/01/01/top4top_e29cfbba648.jpg

هذا الطاجين لذيذ جدا نقدر نقدموه للضيوف مع الشربة وسلطة وطبق اخر
نتمنى يعجبكم واطبقوه
مع تحيات ام اســــلام وايـــــة





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©