المطلوووع من المطبخ جزائري الجزائري ***

[romaissa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحية عطرة للجميع اتمنى تكونوا بخير
اكيد الوصفة (جزائرية) للمبتدئات في عالم الطبخ جزائري
وبما اننا في الشهر الفضيل الكل يحب ياكل المطلوووووع واليوم نقدم لكم طريقتي في اعداده
على بركة الله نبدا
انا نكيل عيني ميزاني حسب الكمية اللي راح نديرها
راني وضحت المقادير هنا في القصعة باه تشوفوها مليح

سميد نوعية رفيعة مش اي سميد يصلح مطلوع لازم تجربي وتشوفي
شوية فرينة بيضة وملعقتين كبيرتين خميرة الخبز مع ملعقتنين صغيرتين سكر
نحددحجم القرصة ونحط لها شوية زيت وشوية ملح
سينوج وحبة الحلاوة

http://im41.gulfup.com/AkRXS.jpg

نطلع الخميرة وحدها في ماء دافء ونمزج بقية المقادير بالماء الدافي وتكون العجينة متماسكة

http://im41.gulfup.com/ds0qM.jpg

ثم نضيف الخميرة ونعجن انا عجنتها في العجانة مع اضافة الماء الدافء اذا احتاجت العجينة وحسب نوعية السميد كاين اللي يشرب وكاين اللي ما يشربش

http://im41.gulfup.com/1Mwoq.jpg


http://im41.gulfup.com/5z7y4.jpg

هاهي معجونة نغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها تخمر


http://im41.gulfup.com/VWIHj.jpg

هنا خمرت زيادة شوية

http://im41.gulfup.com/tAN7f.jpg

نضيف لها قطع مرغرين طرية ونزيد نعجنها مليح

http://im41.gulfup.com/u5KVB.jpg

نشكلها كريات ونخليها زوج دقايق ترتاح

http://im41.gulfup.com/ARZh8.jpg

ثم نقرصها ونغطيها

http://im41.gulfup.com/cdKxM.jpg

ومباشرة ننصب الطاجين بمجرد ما يسخن نبدا نطيب ما تخلوهاش تخمر ياسر تحطوها في الطاجين تهبط لازم تخمر نص خمرة فقط راهي تطلع في الطاجين

http://im41.gulfup.com/EQFy1.jpg

هاهو المطلوع جاهز وبالصحة والهناء

http://im40.gulfup.com/pmW7L.jpg


http://im40.gulfup.com/PopZ8.jpg


http://im40.gulfup.com/kLOHu.jpg

اتمنى طريقتي تفيدكم وتجربوها
سلامي



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©