السوفلي من المطبخ جزائري الجزائري بالتفصيل الممل و بالصور

[salima]

إنَّ الحمد لله نحمدهُ ونستعينهُ ونستغفرهُ ونعــوذُ باللهِ من شرور أنفسنا وسيئات أعمالنا

من يهدهِ اللهُ فلا مضلَّ له ومن يضلل فلا هادي له وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له
وأشهد أنَّ محمداً عبده ورسوله ...
أما بـــــــــعد:

اخوتي اخواتي احببت اليوم ان اشارككم و بأول موضوع من المطبخ جزائري الجزائري
وهو السوفلي خاصة و نحن على ابواب فصل الصيف و يحب الاولاد خاصة
الأكلات الخفيفة فأرجو ان تجربوها



مقادير العجينة :

800 غ فرينة

02 ملعقة كبيرة نشاء

01 ملعقة كبيرة حليب بودرة

02 ملعقة زبدة

فنجان زيت

ملح + خميرة كيميائية + ماء

نحضر العجينة كما موضح بالصور

http://im38.gulfup.com/Le2i6.jpg

http://im38.gulfup.com/glw3z.jpg

http://im38.gulfup.com/UNo0a.jpg

http://im38.gulfup.com/y7pSa.jpg

http://im38.gulfup.com/yIUgF.jpg

http://im38.gulfup.com/vnAvc.jpg

http://im38.gulfup.com/kSglx.jpg

http://im38.gulfup.com/I5LSt.jpg


نغطي العجينة لكي تتخمر ثم نقوم بتحضير الحشو


مقادير الحشو:

حبة بصل
حبة فلفل اخضر
02 حبة طماطم
بعض حبات الزيتون الاخضر و الزيتون الاسود
02 حبة بيض
200 غ لحم مفروم و مطهي
100 غ جبن مبشور
100غ كاشير مبشور
كزبرة
ملح + زيت+ بهارات
شرح مفصل طريقة تحضير الحشو
تقطع جميع المكونات بشكل طولي كما موضح بالصور


http://im33.gulfup.com/Xd7AN.jpg

http://im32.gulfup.com/6MDwh.jpg


ثم نبدأ بوضع قليل من الزيت + البصل على نار من التعليم المتوسطة نضيف الفلفل ثم الملح و البهارات
ثم الطماطم المقطعة و نترك الخليط يطهى

http://im39.gulfup.com/kLPx4.jpg

http://im34.gulfup.com/NCVrQ.jpg

http://im34.gulfup.com/93l53.jpg

http://im34.gulfup.com/fzVwh.jpg

http://im42.gulfup.com/5qLCX.jpg


بعد ان يطهى الخليط نطفيء النار و نضيف باقي المكونات

http://im42.gulfup.com/AXh57.jpg

http://im42.gulfup.com/bhRbX.jpg

http://im42.gulfup.com/YPH2u.jpg

http://im42.gulfup.com/WNujY.jpg


بعد تحضير الحشو و بعد أن تتخمر العجينة نبدأ في العمل

http://im31.gulfup.com/IR4JB.jpg

http://im31.gulfup.com/mM9xO.jpg

http://im31.gulfup.com/HGfiB.jpg

http://im31.gulfup.com/0qhiZ.jpg

http://im31.gulfup.com/fa32w.jpg

http://im31.gulfup.com/LsAAi.jpg


ولمحبي الحار

http://im31.gulfup.com/iF0qk.jpg

http://im31.gulfup.com/k1z5k.jpg


نجلب بيضة و نخفقها جيدا و ندهن سطح السوفلي

http://im40.gulfup.com/p66pv.jpg

http://im40.gulfup.com/U7k2T.jpg


ندخلها الى الفرن الى ان تطهى

http://im40.gulfup.com/2iLDF.jpg

http://im40.gulfup.com/gjSGh.jpg


وهذه السوفلي من الداخل

http://im40.gulfup.com/nWFvy.jpg



وبالهناء و الشفاء

ملاحظة : انا استعمل هذه العجينة للبيتزا ايضا
و الاسم الذي في الصور هو اسم عضويتي في منتدى اخر




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©