شخشوخة لملاوي مع تقطيعة جديدة.

[linnou]

http://img102.herosh.com/2014/02/08/638438794.gif

الشخشوخة .........اخواتي الحبيبات من الاكلات التقليدية ’معروفة تقريبا في كل انحاء جزائرنا الحبيبة،لكن الاختلاف عموما في التسمية وطريقة التحضير.
احنا نسموها شخشوخة لملاوي نديروها حمرا تجي بالدجاج احلى ،نقدموها في الافراح والمسرات: ،اعياد ،ختان ،المولد النبوي ،فاتحة..........


بالنسبة للمرق مكوناته توضحها الصور:


http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_c426c5cfad1.jpg

اما العجينة: كمية دقيق يكون فيه العلك مع حفنة فرينة وملح،نخلطو الكل ونلموها بالماء ونخلوها ترتاح اقل حاجة ساعة.


http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_4362a907281.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_b221973b9d1.jpg

بعدما ترتاح نلوزوها ونغطوها ونتركوها ترتاح مرة اخرى من ربع الى نصف ساعة:



http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_410e1e6c0e1.jpg

باستعمال الزيت نحلو كرية في سنيوة ثم الى لمرا مباشرة، مجرد مايتبدل لونها نقلبوها ونزيدو نحطو فوقها وحدة ثانية وهكذا وحدة ورا وحدة حتى يثقال الوجه (مجموعة الاوراق المتعاقبة نسموها وجه)



http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_71ff04c21f1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_8e66d1e5711.jpg

نطبقو الحواشي الى الداخل باش يدخلهم الطياب.



http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_30ff5e151b1.jpg

نتحصلو على الوجه بهذا الشكل:


http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_abe3721c5e1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_e2c3b316131.jpg

نقطعو لحواشي تاع الوجه ،وباستعمال المقص نقصو شرائط:


http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_74a71f71fc1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_c3a6bb181a1.jpg

نضع الاشرطة المتقاربة طولا فوق بعضها ونقص الى اثنين او ثلاث حسب الطول


http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_9cd8eb36841.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_c076f19f551.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_1003df65591.jpg

نحلوهم من بعضاهم


http://up.top4top.net/uploads/2014/01/28/top4top_8bbfa1a23b1.jpg

واخيرا تقدم الشخشوخة مع المرق الاحمر بهذا الشكل:


http://up.top4top.net/uploads/2014/02/07/top4top_8eff3762c51.jpg
http://img104.herosh.com/2014/02/07/482748805.gif
[/CENTER]



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©