الرفيس على طريقتنا

[said]

هذا الرفيس نحضروه فى منطقتنا و يكون كثير لذيذ و كل الناس تحبه حتى الضيوف لما يجوا يطلبوه بكثرة.
فى جفنة نضع كمية من السميد الرقيق و كمية من الفرينة و هو من الأحسن اذا كان السميد من النوعية الجيدة تضعين السميد واحدة أما هنا حطيت الفرينة و تعملى حفرت تضعين فيها الملح و فليل من السمن المذاب و تبسي ثم تصين الماء و تشكلي خبزة طيبيها فى الطاجين لما تطيب تفتيها سواء باليد و الا تفتيها بأي شةء أنا استعملت يد المهراز انتاه الخشب صغير ليسهل العملية و من بعد تضعين التمر يكون مفور و تخلطيع مع اللفتات حتى يدخل التمر كله و من بعد تضعين السمن المذاب حسب الرغبة فى الحقيقة هو يجي فيه بزاف و لكن احنا نقول حسب الرغبة و قبلها تضعين قليل من الفلفل الأحمر المرحي أنا حطيت الفلف الأحمر المرحي الحار و تضعين الخليط فى كوكوط ثقيل و تتركيه على النار حتى تتجانس كل المواد يعنى يسخن مدة قصيرة ثم يقدم مع اللبن أو الرايب و بالصحة و الهناء
http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=58513&stc=1&d=1369600152
http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=58514&stc=1&d=1369600204

http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=58515&stc=1&d=1369600248

<legend>الصور المرفقة</legend>

http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo017.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=58513&d=1369600152) (11.2 كيلوبايت, المشاهدات 142)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo023.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=58514&d=1369600204) (11.1 كيلوبايت, المشاهدات 136)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo002.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=58515&d=1369600248) (10.6 كيلوبايت, المشاهدات 134)




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©