طورطة بالدجاج

[romaissa]

سلام عليكم يا اخواتى هذي اول مشارك الي ان شاء الله مش الاخيرة ا
اليكم هذه الوصفة (جزائرية)



العجين



غ 250 منالدقيق



نصف ملعقة صغيرةملح



نصف ملعقة صغيرةسكر



غ 125 زبدة



بيضةكاملة



الحشوة



شريحتان من الدجاج



ملعقتانزيت



ملح و فلفلأسود



نصف علبة صغيرة منالفطر المقطع



ملعقة صغيرة منالزبدة



غ 100 جبنمبشور



اربعبيضات



ثلاث ملاعق كبيرةقشدة طرية



ثلاث ملاعق كبيرةحليب



مسحوق جوزةالطيب




شرح مفصل طريقة تحضيرالعجين



فياناء نضع الدقيق المغربل و الملح والسكر، نجوف وسطه ثم نضع الزبدة



ونخلطبأطراف الأصابع لنحصل علىعجينمرمل



نحتفظبالخليط جانبا لمدة 4 دقائق ثم نضيف البيضة على العجين ونخلط بسرعة لنحصل على عجينةلينة و رخوة



نضعالعجين في البراد لمدة نصف ساعة



بعدذلك نخرجه من البراد نبسطه ليوضع داخل قالب يقبل الدخول للفرن ، ثم نتقبه بواسطةشوكة



شرح مفصل طريقة تحضير الحشو



فيمقلاة، نقلي الدجاج المقطع في زيت تم نضيف الملح و الفلفل الأسود



عندماتطهى نقطعها إلى أشرطة صغيرة ومتساوية



فيمقلاة أخرى، نذيب الزبدة ونضيف الفطر المقطع، نرشه بالملح و الفلفل الأسود ثمنحركهلمدة 5 دقائق



نصففقطع الدجاج والفطر فوق العجين نرشها بالجبن المفروم



فيآنية نخفق البيض والقشدة الطرية مع الملح و الفلفل أسود والقليل من مسحوق جوزةالطيب

نصب الخليط فوق الكيش وندخلها الفرن الساخن (درجة حرارته 180 درجة مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم نقدمه ساخ



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©