مسفوف بالفول و الجلبانة لسحور رمضان

[linnou]

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSXLGytqTqJfe7rlVbkthvkt3nMbpW3O kgf8MJjStCRE5HiXTwbGQ

بسم الله بديت وعلى النبي صليت

و ليكم يا حباباتي الغاليات جيت

من خيامتنا ليكم يا الزينين

هدا الطعام العاصمي البنين

من البهجة الغالية عليكم نويتو

لناس بلادي العزاز وين ماكنتو

و بصحتكم و مارسي .........

نبداو بالمسفوف بالجلبانة و الفول

نغسلو الفول مليح الحبات لي كبار نفصصوهم

http://im35.gulfup.com/o0Llx.jpg

ولي ملاح نقطعوهم رقاق بعد ما نحيولهم الخيوط

http://im35.gulfup.com/UN1zs.jpg

و أحسن طريقة للتقطيع بموس الخبز

http://im35.gulfup.com/B8shi.jpg

http://im35.gulfup.com/USLrB.jpg

و نحطوهم يغلو في ماء مملح باش تتنحى الكحولية ديال الفول

http://im35.gulfup.com/6bfjf.jpg

كي يغلى نغسلوه بماء العين و نصفوه

و نحطو الجلبانة تتفور في الكسكاس

http://im35.gulfup.com/TLXue.jpg

كي يدخللها شوية طياب نزيدولها الفول و نخليهم يفورو حتى يطيبو مليح

http://im31.gulfup.com/KjZz5.jpg

كي يطيبو نملحوهم و نحطوهم في سحيفة

http://im31.gulfup.com/yVk6L.jpg

درك نروحو للطعام أنا نشري الطعام لي يتباع معناها مشي المفتول

http://im36.gulfup.com/Qv4ml.jpg

و بهد الطريقة ما يتعجنش كامل و يجي كيما المفتول

تدهني الطعام بالزيت و تحطيه يفور

http://im36.gulfup.com/uPi9z.jpg


كي يفورلك ديريه تحت العين و اغسليه مليح في الكسكاس و حطي بسينة من التحت باش الطعام لي يطيح

تعاودي ترجعيه للكسكاس

http://im36.gulfup.com/1ca67.jpg

http://im36.gulfup.com/LWdyk.jpg

خلي الكسكاس يقطر و من بعد حطي الطعام في الجفنة باش ينشف و فتليه شويا بيدك

http://im33.gulfup.com/QaVL3.jpg

حطيلو الملح و خليه يتفور المرة الثانية
و مبعد زيدي بلبخيه بالما و حطيه يفور المرة الثالثة

أنا هنا قسمتو على نص كاين لي درتلو زيت زيتون وزدتو للفول و الجلبانة

و كاين لدرتلو الزبدة ديال البقرة و طيبتلو مرقة حمرة
http://im36.gulfup.com/BBWv1.jpg

http://im33.gulfup.com/xIQC1.jpg


بالنسبة للمرقة حطيت زوج بصلات كبار مقطعين طوال يتقلاو مع الجاج و ثلاثة سنينات ثوم مسكرفجين رقاق

و التوابل فلفل اسود فلفل عكري و ملح و الزيت

خليتهم يتقلاو على نار دليلة لمدة 15 دقيقة

مرقت و خليتهم غلاو و زدت الخضرة أنا درت زرودية قرعة و لوبيا ماشتو حبة طماطم و ملعقة طماطم مركزة

و خليتهم طابو على نار من التعليم المتوسطة

حتى تجمرت المرقة معناها دارت الوجه تاع لي دام

المرقة مالازمش تجي خفيفة ديري الما بالشويا

http://im38.gulfup.com/10YpS.jpg


http://im38.gulfup.com/L4Pnp.jpg


متنساوش التعليق و بصحتكم




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©