الرشتة بالدجاج من المطبخ جزائري الجزائري بالصور بالتفصيل

[linnou]

جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل



و من المطبخ جزائري الجزائري و بالصور



نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح


حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/6lv86493.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dok86510.gif





نشكل كرات بحجم حبة الجوز

http://www.muslmah.net/upload/upfiles/iv886531.gif








نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/mks86550.gif






نأخذ كرية نفتحها قليلا




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dc487243.gif



ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/fqf86541.gif









نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة



ندهن من جهة واحدة





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/pim62579.jpg



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/cto87297.gif







ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/r5z87353.gif





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/twr87336.gif






نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/jh388297.gif








ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

http://www.muslmah.net/upload/upfiles/hib87382.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/lc087415.gif


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/j3x88137.gif

ثم نضعها جانبا في إناء


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/g8e88158.gif


و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات


ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة

حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .







و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/9ju88179.gif



ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/78f88209.gif





نحضر المرق كالتالي


المقادير

قطع من الدجاج

بصلتين كبيرتين

ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة


لفت حبات



فلفل أسود ملح

زعفران


و قطعة صغيرة من القرفة

كمشة حمص منفوخ







http://www.muslmah.net/upload/upfiles/tyu88221.gif








نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/elv87822.gif







نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/gd187806.gif



نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز


و نتركها تفور








نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق


و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض


و لا ننسى الفلفل الحار




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/acb86493.gif




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/oj664527.jpg



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dwi86441.gif

شهية طيّبة



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©