لرمضان اطيب ...بيتزا بطبقتين+بيتزا رولي

[romaissa]

http://up.top4top.net/uploads/2014/05/29/top4top_7433cd08f61.gif

رمضان على الابواب.....نسال الله ان يكون اوله رحمة ووسطه مغفرة وآخره عتق من النار
لاتكاد تخلو مائدة جزائرية في هذ الشهر الفضيل من البوووووراااااااك(وما ادراك مالبوراك)بمختلف الحشوات،بل ان البعض منا يستهلكه طيلة 30يوم
ولانه كثير الدهون خاصة المقلي منه هناك بدائل كثيرة اقترح منها: بيتزا بطبقتين+بيتزا رولي


العجينة:


2كيلة فرينة(علبة لابال تاع رطل)+2م ك سكر+م ك لحظة+م ك معمرة خميرة خبز+ملح نخلط المكونات ونصنع حفرة في الوسط ونضيف المزيج السائل المتكون من:كاس ماء دافي +صفار بيضة(نحتفظ بالبياض)+3ملاعق ك زيت زيتون
نلم العجينة ونطري بالماء الدافي ونعجن ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد ماتخمر نقسمها على اثنين جزء للنوع الاول والثاني للرولي



بالنسبة للبيتزا بطبيقتين:


الحشو:صلصة طماطم ،بطاطا مقلية،فروماج قابل للذوبان،معدنوس،كاشير زيتون اسود(ممكن تحطي الي عندك دجاج مرقاز باذنجان ....)



http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_ac84e261cf1.jpg

ناخذ القسم الاول من العجينة ونقسمه الى جزء كبير وآخر اصغر،وباستعمال الرولو نحلو القسم الاكبرعلى سطح مرشوش بالفرينة،ثم نضعه داخل سنيوة مدهونة بالزيت

http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_72a20ecdfd1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_3ef7a35c281.jpg

نبدا بوضغ الحشو فورماج+زيتون


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_e0e1a5176e1.jpg

بطاطا ،معدنوس، كاشير، جبن مثلثات ثم صلصة الطماطم


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_fcda7f97e11.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_0cdd5bf8361.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_609bb026661.jpg

نحل الجزء الاصغر من العجينة ونحطو على الحشو


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_04b397ae781.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_fa7e1fb1d01.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_5427911d591.jpg

ندهن بجانب الزيتون ببياض البيض ونرجع الحواف بحيث يتغطى الزيتون ونحدث ثقب بالوسط ،نتركها تخمر من10الى15د ثم الى فرن مسخن مليح


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_49985cd0111.jpg

لما تقترب البيتزا من الطياب نخرجها ونحط طبقة من الطماطم+الفروماج ونزين بالفلفل والزيتون وندهن الحواف بالزيت ونرجعها للفرن


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_9a889ac9ce1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_e655093e071.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_153ef226081.jpg

بالنسبة للبيتزا رولي


الحشو:بصل مقطع وسط زيتون اخضر او اسود مقطع+ملح(قليل لوجود الزيتون) نقليوهم في زيت حتى يذبل البصل نضيف كمون فلفل عكري حاروفلفل اكحل


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_f6608138031.jpg

نحلو الجزء الثاني من العجينة وندهنوها ببياض البيض ونضع الخليط ونرولي ثم نقطع بسكين حاد،وتوضع في سنيوة مدهونة بالزيت،تخمر شوية ثم الى الفرن كما توضح الصور


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_1a30dedb3c1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_61b91b86291.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_e6619dbe801.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_a8a1713af11.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_b0ba544c621.jpg

وهذا شكل البيتزا بنوعيها بعدما طيب،وهي سخونة رشة معدنوس وقطرات من زيت الزيتون ،المذاق ولااروووووووووووووووع


http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_ee60a666211.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_297a1715731.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_0d7c975f9d1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_c32fbc28ae1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_380430f2331.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_26d487fd391.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/06/26/top4top_1aaaaf83821.jpg
لاتنسوني اخواتي من صالح دعائكن بارك الله فيكن

http://up.dzbatna.info/uploads/13386914241.gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©