خبز الدار من المطبخ جزائري الجزائري

[loulou ange]

لتحضير خبز الدار نحتاج الى
كيلو و نصف سميد
كيلة فرينة
كاس زيت
ملعقة اكل سكر
ملعقة اكل زبدة ذائبة
ملعقة و نصف خميرة الخبز
كيس خميرة الحلوى
سانوج
مكيال كاس الشاي حليب دافئ
ماء دافئ
بيضة
ملح
الطريقة
نقوم بخلط الدقيق مع الفرينة و مع الزيت نفرك جيدا
ثم نضيف خميرة الخبز و خميرة الحلوى و السكر و السانوج
ثم نضيف الماء شيئا فشيئا مع العجن المستمر مع اضافة الملح في الاخير
لمدة 10 دقائق
في هذا الوقت نحضر خليط من الحليب الدافئ و الزبدة و البيضة
و قليل من ماء الزهر كل ما تعجني صبي قليلا من الخليط
حتى نتحصل على عجينة لينة
نتركها تخمر لمدة نصف ساعة على حسب درجة حرارة الغرفة
من بعد ماتخمر نفردها و نحطها في بلاطو لطهي الخبز
ندهنها بصفار بيضة و قليل من القهوة
للتخلص من رائحة البيض
نخليها تخمر مرة اخرى و نحطها تطيب


ملاحظة
هذا المكيال يعطيك 4 قرص
لي تحب تنقص في عدد القرص
تنقص في المقادير
http://im42.gulfup.com/Hw4vv.jpg

http://im42.gulfup.com/xMLGP.jpg








https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©