**محجوبة المطلوع بال"corné de beef" من المطبخ جزائري الجزائري**

[linnou]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif


محجوبة المطلوع اممممممممممم شحال نحبها دايما نديرها و نحب نعاودها
و كل مرة كيفاش مرة عادية و مرة بالفيونداشي و مرة بالكورني دو بيف


أيا كي درتها المرة هذي بالكورني دو بيف قلت نشارككم الغدا نتاعي

http://www.jahida.com/images/cornbef.jpg


نبدأ على بركة الله

http://i1212.photobucket.com/albums/cc459/said0326/Untitled-1-1.gif

المقادير: هي مقادير المحجوبة العادية راح نحطلكم نتاع 2 مطلوع

الحشو:

-حبة بصل من التعليم المتوسطة مرحية في الخشين
-2 حبات كبار طماطم حمرا مرحية خشين
-3 سنينات ثوم مرحية رقيق
-حبة فلفل حار مقطع دوائر رقيقة
-كمشة كسبرة خضرا مقطعة
-2 ملاعق زيت (هنا ديري في حسابك الكورني دو بيف راهو مزيت)
-ملح (ما تكثريش لأنو الكورني دو بيف مالح شوية)
-1 م ص فلفل أحمر حار مرحي و أخرى حلو
- 1 م ص راس الحانوت ( في الحقيقة ما نحبوش في المحجوبة بصح لأنو فيها لحم نديرو)
- 1 م ك هريسة حارة إذا كنت تحبي الحار
- نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة (أنا مانحبهاش بزاف في أكلي نفضل الطبيعية)
- والكورني دو بيف حسب الرغبة أنا استعملت 4 ملاعق كبار

أخلطي كلشي مع بعض
الحشو تحبي طيبيه شوية فوق النار ثم خليه يبرد قبل ما تحشي بيه المطلوع


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586711546931.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/1365867115911.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586712510371.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)



العجينة:


-4 كؤووس من التعليم المتوسطين تاع القازوز سميد
- 5 م ص خميرة الخبز
- نصف م ص سكر
- 1 و نصف م ص ملح (حسب الرغبة)
- ماء دافئ للعجن

في قصعة ضعي السميد و احفري حفرة ديري فيها الخميرة و السكر و الملح ضفيه على جنب
ضفي الماء فوق الخميرة و حركي بيدك دائريا بلاما تلامسي الملح ثم اخلطي الكل مع إضافة الماء حتى تحصلي على عجينة طرية بلا ما تعجنيها خليها تختمر مدة نصف ساعة بعد ما تكوني غطيتيها ببلاستيك و فوطة من فوق
عندما تختمر ادلكيها جيدا و أرخفيها بالماء الدافئ دائما تكون طرية
ثم اقسميها إلى 4 كرات قرصي كل واحدة رقيقة بالسميد أو الفرينة و ضعيها فوق منديل و غطيها
ما تاخذش بزاف تخمار لأننا في وقت السخانة حوالي 10 د إلى ربع ساعة
تكوني سخنتي الطاجين نتاع الطين أو الحديد
و تبعي باقي الصور للحصول على المطلوع على شكل محجوبة


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586711580881.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586712514051.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586716955931.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586715348541.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586713719741.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586716057681.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)



http://www.up.dzbatna.info/uploads/136586713710481.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


و شهية طيبة للجميع



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©