طريقة عمل عجينة اللازانيا بالصور

[romaissa]

اقدم لكن (http://forum.rjeem.com/t113384.html) طري (http://forum.rjeem.com/t113384.html)يقة (http://forum.rjeem.com/t113384.html) عمل عجينة (http://forum.rjeem.com/t113384.html) اللازانيا
بطريقة سهلة و بسيطة..
ان شاء الله تنال اعجابكن..


المقادير..
كوب دقيق / بيضة / ذرة ملح / حوالى 2 م.ك.ماء.
نضع الدقيق و البيضة و الملح

http://www.rjeem.com/up/images/nd153n919qeurvmlza6o.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


نفرك حتى تختفى البيضة ثم نضيف ملعقة ماء
واحدة و نعجن..


http://www.rjeem.com/up/images/qd4n93ccsfrw8kyfdz4.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


اذا احتاجت العجينة نضيف ملعقة واحدة
اخرى..

حتى الحصول على عجينة (http://forum.rjeem.com/t113384.html) قابلة للفرد..
(تأخذ بعض الوقت حتى تلين فى يديك..)
ننقلها على الرخامة و نستكمل العجن..http://forum.rjeem.com/images/smilies/0000454.gif


http://www.rjeem.com/up/images/n35d17a9yutk8ivswxt.jpg (http://www.rjeem.com/forum)



نرش دقيق ثم نفرد بالنشابة حتى ترق العجينة
تماما..(اهم خطوة يعنى تصبح ارق من الورقة..)


http://www.rjeem.com/up/images/b4xccutr5otah6kx4b2m.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


نقطع مربعات او مثلثات..


http://www.rjeem.com/up/images/yaa5jk0i7nplej2ob5c.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


نحضر اناء على النار به ماء مضاف اليه
قليل جدا من الملح..
عندما يغلى نضيف قطع العجين..
(فى بادئ الامر تستقر العجينة فى قاع الاناء
و عندما تطفو تكون نضجت..اقل من دقيقة..)


http://www.rjeem.com/up/images/5r4nlokj78xn7bigybzd.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


ننشلها ثم نضعها فى مصفاة تحت الماء البارد

http://www.rjeem.com/up/images/rh6uy16o0zp5vniwlsgu.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


(*خطوة هامة..بعد الانتهاء من المقدار كله
نضع القطع متباعدة على حرف المصفاه حتى لا تلتصق مع بعض..)


الحشو..
لحم معصج بالطماطم/جبن رومى+موتزاريلاhttp://www.rjeem.com/up/images/j1wqayr3uxzjyc6p4wx.jpg (http://www.rjeem.com/forum)
مقدار من البشاميل خفيف نوعا..


ندهن القالب بالزبد ثم نضع طبقة من اللازانيا
ثم مقدار من العصاج ثم جبن ثم قليل من البشاميل..


http://www.rjeem.com/up/images/24gtv3883ua92lrkkhzb.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


نكرر حتى ينتهى المقدار و يكون اخر طبقة
عجين و عليها بشاميل و جبن..


http://www.rjeem.com/up/images/782xpruhakp7it7dwfz.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


البرام الصغير مضاف اليه اورجانو..


http://www.rjeem.com/up/images/jd041bmufbuy44y8znwp.jpg (http://www.rjeem.com/forum)

(المقدار المكتوب يكفى الطاجنين
او واحد فقط اكبر..)

http://www.rjeem.com/up/images/qmtkrli8mif4nithyb5.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


توضع فى فرن من التعليم المتوسط نصف ساعة تقريبا
ثم تحت الشواية حتى يحمر الوجه..


ماااا شااااء الله روووووعة..
http://www.rjeem.com/up/images/oc1wkdffs85avviw7ze5.gif

http://www.rjeem.com/up/images/xd3hg78oja25zxpsh9.jpg (http://www.rjeem.com/forum)




http://www.rjeem.com/up/images/bwvdu7grnzbxp8z1trs.jpg (http://www.rjeem.com/forum)


http://www.rjeem.com/up/images/w6wbavau776151i9l29.gif






http://www.rjeem.com/up/images/9rsrjo5hq61eb4k8v46f.jpg (http://www.rjeem.com/forum)
منقول للفائدةhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©