ابداع7777777777777777777

[admin]

عملت طبق جميييييييييل يا بنات
سموه تورتة او صينية او مقلوبة معكرونة وخضار مع صوص بشامل (http://forums.fatakat.com/thread2318298)
المهم انه طبق معكرونة بالخضار (http://forums.fatakat.com/thread2318298) والدجاج جمييييل ولديييييييييد
فحبيتكم تشوفوه عساه يفيد المبتدئات في المطبخ جزائري او العرايس او حتى اللي ماتعملهاش بهاد الطريقة
صدقوني جمال ودوق مانحكيلكمش

http://files2.fatakat.com/2014/12/13239656791669.jpg

الطريقة
اولا...تحضير الصوص بشامل(la béchamelle)
نحط دجاج فخد او صدر اللي متوفر مع ورقة رند وبصل وملح وفلفل اسود كامل
حتى مايعطيش لون اسود كثير للصوص
http://files2.fatakat.com/2014/12/13239659701795.jpg
نغطيها بالماء ونحطوها على النار حتى النضج التام الدجاج
http://files2.fatakat.com/2014/12/13239660427244.jpg

http://files2.fatakat.com/2014/12/13239660645205.jpg
نخليها على جنب

ثانيا نحضرو الخضار
نقشرو بادنجان وبطاطا ونصوهم دواير مع الجريوات (القرع او الكوسة)

http://files2.fatakat.com/2014/12/13239662291683.jpg

ونقليوهم في زيت ونحطوهم على ورق نشاف يمتص الزيت الزايد
http://files2.fatakat.com/2014/12/13239663203423.jpg

ثالثا نحضرو الصوص بيشامل
ملعقتين زبدة مع ملعقتين دقيق ابيض
على النار ومع التحريك المستمر...حتى تروح نكهة الدقيق الني

http://files2.fatakat.com/2014/12/13239665887231.jpg http://files2.fatakat.com/2014/12/13239666109898.jpg
ونصفي فوقها كمية مرق الدجاج اللي كنا عملنا
كانت تقريبا كاس ونص
مع التحريك المستمر طبعا
ومن ثم نضيف حوالي ثلاثة ارباع كاس حليب

http://files2.fatakat.com/2014/12/13239666339739.jpg http://files2.fatakat.com/2014/12/13239666609668.jpg
ونحرك....مانحطوش ملح ولا نكهات لان المرق منكه
لو فيها تلكعات ممكن نستعمل الخلاط ونرجعها على النار ونحرك لغاية مانوصل للقوام المراد

http://files2.fatakat.com/2014/12/13239668763694.jpg
خلاص تحصلنا على صوص خفيفة وجمييييييييلة

رابعا نحضرو المعكرونة
نسلق المعكرونة في ماء وملح ونصفوها بماء بارد
اي نوع معكرونة صغير يفي بالغرض
انا عملت هادي ...صغيرة وجميلة وسواها مايطولش
http://files2.fatakat.com/2014/12/13239670149118.jpg

خلاص يابناويت
حضرنا كل المكونات ...
الان حان

نكمل ان شاء الله يا بنات
نحضر اولا الصينية اللي راح نطبخ جزائريو فيها
ندهنوها زبدة ونرشو عليها خبز مرحي (بقسماط)
حتى مايلصقوش الخضر
وتسهل عملية قلب الصينية بدون أدنى مشكل
وأيضا تعطي قرمشة جمييييلة



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239694841322.jpg




ونرص الخضار (http://files2.fatakat.com/2014/12/13239700051843.jpg) بشكل متناسق جميل زي الصورة




http://files2.fatakat.com/2014/12/13239695193266.jpg



ونحط كمية من الصوص عليهم



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239695479295.jpg



ونفتت نصف كمية الدجاج وشوية جبنة مثلثات عليها



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239695855332.jpg



وعليهم المعكرونة (http://files2.fatakat.com/2014/12/13239700051843.jpg) وباقي الدجاج
ومن ثم نسقيها بكل الصوص المتبقي
شوفو الجماااااااااااااال



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239696618175.jpg http://files2.fatakat.com/2014/12/13239697121768.jpg



صدقوني يا بنات قوامها رااااائع ودوقها أروع



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239697525812.jpg



ونحطها في فرن ساخن حوالي 20 او 25 دقيقة
ونخرجها



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239697848227.jpg



نقلبها في طبق التقديم
هي راح تتقلب بسهوووولة
لاننا حطينا الخبز المرحي اللي منع الالتصاق



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239698175759.jpg





http://files2.fatakat.com/2014/12/13239699248558.jpg



جميييييييلة



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239700051843.jpg



وتقطيعها سهل وعملي



http://files2.fatakat.com/2014/12/13239700767724.jpg



وهدا طبقي يا بنات نتمنا يعجبكم وتستفيدو منه




ماتنسونيش من صالح دعائكم
احبكم في اللهhttp://forums.fatakat.com/images/icons/IC123.gif
منقول

http://img207.imageshack.us/img207/7103/basmala2.gif (http://forums.fatakat.com/thread1910234)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©