طريقتي في صنع المحجوبة بالصور

[salima]

بسم الله الرحمن الرحيم


اليوم عملت محجوبة للغداء قلت نصورها و نحط مراحلها

المرحلة الاولى " العجينة " :

العجينة فيها دقيق الحق أنا نستعمل الرقيق فقط باه تجيني العجينة ملساء و ترتاح بسرعة و ما تغلبنيش فالعجن http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif
و فيها ملح حسب الرغبة 2 ملاعق زيت و ماء
نبلها طرية قليلا و نجمعها و نغطيها بورق نيلون و نتركها ترتاح نصف ساعة

لما ترتاح و حبات الدقيق تتشرب الماء نعجنها مليح و نعملها كويرات من التعليم المتوسطة بشوية زيت بين الكفين نحطها فالقصعة و نخليها ترتاح

http://desmond.imageshack.us/Himg443/scaled.php?server=443&filename=photo0861y.jpg&res=landing




http://desmond.imageshack.us/Himg29/scaled.php?server=29&filename=photo0860q.jpg&res=landing



http://desmond.imageshack.us/Himg513/scaled.php?server=513&filename=photo0862a.jpg&res=landing


المرحلة الثانية : " الحشو "

الحشو فيه حبات بصل سنات ثوم حبة طماطم ، ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ، 2 ملاعق زيت ، ملح ، فلفل اسود

و لما ينضج نضيفلو دبشة و كرافس مقطعة رقيق

و نقسم الحشوة الى قسمين

قسم للكبار نضيف ليه الهريسة و الفلفل مغلي قليلا مقطع قطع صغيرة

و حشوة للأطفال ليست حارة http://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gif و انا منهم خخخخخخخ ما ناكلش الحار

http://desmond.imageshack.us/Himg521/scaled.php?server=521&filename=photo0857y.jpg&res=landing



التحضير :


نبسط العجينة بقليل من الزيت لازم الوسط يكون اخشن من الحواف


http://desmond.imageshack.us/Himg840/scaled.php?server=840&filename=photo0865w.jpg&res=landing


نحط القليل من الحشو و نبسطو بظهر الملعقة


http://desmond.imageshack.us/Himg268/scaled.php?server=268&filename=photo0866k.jpg&res=landing


بعد ما نطبقها على شكل ظرف نقرصها شوية باطراف الاصابع

http://desmond.imageshack.us/Himg42/scaled.php?server=42&filename=photo0868copie.jpg&res=landing

بعد ما نطبقها نمسح الفوق بشوية زيت و نحطها فالطاجين

[http://desmond.imageshack.us/Himg607/scaled.php?server=607&filename=photo0869copie.jpg&res=landing


نقلبها بسكين كبير و عريض باه ما نتحرقش و ما يفسدليش شكلها


http://desmond.imageshack.us/Himg826/scaled.php?server=826&filename=photo0872copie.jpg&res=landing

مرة على مرة نقلبهم بالطول باه يطيبو لحواشي مليح

http://desmond.imageshack.us/Himg193/scaled.php?server=193&filename=photo0874copie.jpg&res=landing

هادو اول اثنين نزلتهم من فوق الطاجين لما طابو


http://desmond.imageshack.us/Himg692/scaled.php?server=692&filename=photo0876copie.jpg&res=landing



و هادا غدانا اليوم

شربة عدس

سلطة خيار

و محجوبة


http://desmond.imageshack.us/Himg811/scaled.php?server=811&filename=photo0879.jpg&res=landing


http://desmond.imageshack.us/Himg708/scaled.php?server=708&filename=photo0880d.jpg&res=landing



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©