طبخ جزائرية بسكرية خاصة بالأخت أم خديجة

[salima]

السلام عليكم أخواتي نقدملكم اليوم شخشوخة البصلة البسكرية.
أولا:تحضير العجينة:1 كغ سميد من التعليم المتوسط و ملح شمخيهم بالماء حتى تعود عجينة طرية خليها ترتاح نصف ساعة أو أكثر ثم أعجنيها شوي تقسميها كويرات كبار قرصيها خشينة على الفطير طيبيها و حكيها بين يديك حتى تعود طراف صغار.
ثانيا:تحضير المرق:نصف ربطة بصلة خضراء و 2 حبات بصلة بيضة و راس ثوم قطعي البصل خشين شوي و هرسي الثوم مع الملح و حبة ولا2 فلفل حار حطيهم في القدر يتقلاو مع شوي زيت +1/2راس الحانوت(اللفاح)ضيفيلهم 2 حبات طماطم مرحية و 1ولا2ملاعق طماطم مصبرة أمرقيها و خليها تغلي مدة 15د في الأخير ضيفي فلفل حار صحيح إذا حبيتي.
ملاحظة: ضربي 2 ولا 3 بيضات ضيفيهم للمرق يغليو لمدة 2د تزيدلهم بنة مع الدبشة بعد ما تطفي النار و ماتنسايش زيت الزيتون ولا الزبدة كي تسقيها.
http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifشهية طيبةhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©