غراتان بدون بيض حصريا من المطبخ جزائري الجزائري.

[admin]

http://img101.herosh.com/2014/01/26/838537533.gif

لاعداد هذا الغراتان نحتاج اخواتي الحبيبات مايلي:



1/صلصة حمراء:
كمية زيت نقلو فيها بصل،3سنات ثوم ،صدر جاج ،ملح ،فلفل اكحل،تعكيرة حمرا،ورقة رند،بعدها نضيفو حبة كبيرة طماطم رابي،ونقليو واخيرا ملعقة طماطم مصبرة ونمرقو بماء ساخن ،ونتركوها حتى تخثار.

2/صلصة بيشامال:
ملعقة زبدة معاها ملعقة فرينة،الكل على النار حتى تبدا الفرينة تشقر،نضيفولها كمية من الحليب مع التحريك حتى تخثار الصلصة،واخيرا نرمو كمية معدنوس، وسنة ثوم ،ملح ،وفلفل اكحل ونطفيو مباشرة.

3/باذنجان مقلي:
2حبات كبار وحدة تقطع طوليا والاخرى دوائر،نحطو عليه ملح ونتركوه حتى يخرج ماه ،نشفوه ونغطسوه في الفرينة من الجانبين(سرصغيرباه مايشربش الزيت) ونقليوه.


4/بطاطا دوائر مقلية او مغلية:
راح تلاحظو عوضتها بالبروكلو دون ان انسى:جبن مثلثات،معدنوس او دبشة،خبز مرحي.

وفيمايلي الطريقة موضحة بالصور:


ندهنو المول بالزبدة ونرشو عليه الخبز المرحي:


http://img105.herosh.com/2014/01/26/417898107.jpg

نستفو الباذنجان بالشكل التالي:


http://img103.herosh.com/2014/01/26/98765356.jpg

ثم البطاطا ان وجدت ،عوضتها بالبروكلووعليها معدنوس:


http://img105.herosh.com/2014/01/26/595127072.jpg

ثم صدر مفتت وقطع فروماج ومعدنوس:


http://img101.herosh.com/2014/01/26/365049686.jpg



ثم القليل من صلصة الطماطم والقليل من صلصةالبيشامال:



http://img105.herosh.com/2014/01/26/499994427.jpg

ونعاودو نفس المراحل كما توضح الصور:



http://img101.herosh.com/2014/01/26/371937065.jpg
http://img103.herosh.com/2014/01/26/131348770.jpg

واخيرا طبقة باذنجان عليها بيشامال ورشة خبز مرحي وقطع زبدة ،ثم الى الفرن مباشرة:



http://img101.herosh.com/2014/01/26/988833036.jpg

وهذا شكلها بعدما تخرج من الفرن:


http://img103.herosh.com/2014/01/26/463710792.jpg

نتركو الغراتان يبرد نصف ساعة عاى الاقل ونقلبوه ثم نقطعوه:



http://img103.herosh.com/2014/01/26/275361672.jpg
http://img101.herosh.com/2014/01/26/439139589.jpg
http://img103.herosh.com/2014/01/26/485906582.jpg

لاتنسوني من صالح دعائكم اثابكم الله الفردوس الاعلى.


http://img102.herosh.com/2014/01/26/6546471.gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©