خبز السميت التركي من المطبخ جزائري الجزائري

[Chakira]

السلام عليكم اليوم عملت خبز السميت التركي للرائعة حورية المطبخ جزائري حقا خبز رائع مذاقا وشكلا وخفيف ونجحلي من أول تجربة جربوه مش راح تندموا

http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=37667&d=1331771715
http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=37668&d=1331771735

http://Photo_00091.jpg (http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=37669&d=1331771750http://youtu.be/yvdrnkd_12

http://www.dzbatna.info/vb/attachment.php?attachmentid=37670&d=1331771766
http://youtu.be/ZQI0OMlmEio
الوصفة (جزائرية) تجدونها في الفيديو المرفق
350 غ طحين
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز

ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
تعجن تقريبا 15 دقيقة .
تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها ـ تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
تخرج من الفرن ـ توضع فوق شبك لتبرد .

النصائح :

يمكن استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للتخفيف من الدهون .
يمكن اضافه من السمسم المحمص في العجينة لابراز طعم السمسم .
هذا النوع ممتاز لتحضير اشكال من السندوتشات .



<legend>الصور المرفقة</legend>

http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo_00087.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=37667&d=1331771715) (9.0 كيلوبايت, المشاهدات 395)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo_00088.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=37668&d=1331771735) (9.7 كيلوبايت, المشاهدات 393)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo_00089.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=37669&d=1331771750) (9.5 كيلوبايت, المشاهدات 383)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo_00091.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=37670&d=1331771766) (11.5 كيلوبايت, المشاهدات 394)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo_00092.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=37671&d=1331771785) (11.7 كيلوبايت, المشاهدات 25)




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©