طريقة عمل خبز الصامولي,الصمون. الساندويش بالصور

[linnou]

السلام عليكم
هاد الخبز جربتو مرارا تيجي راااااااااااااااااائع
الله يجازي مولاتو خير الدنيا والاخرة
وحبيت حتى نتوما تجربوه ومغادي تقدروش تستغناو عليه



طريقة عمل خبز الصامولي,الصمون. الساندويش بالصور (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)


كيفية عمل صمون









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214320225.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319998.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)








المقادير










1 كوب حليب سائل




2\1 كوب ماء


4\1 كوب زبدة


2\1 4 كوب دقيق


1 ملعقة طعام خميرة فورية


2 ملعقة طعام سكر ابيض


2\1 1 ملعقة شاي ملح


1 بيضة












الطريقة :








سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....








في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....








عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....








http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319318.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)








اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..








http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319411.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)









.. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....








http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319460.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)




صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319507.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)










ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ....








وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319632.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)










http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319546.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)








سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....




ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319787.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)








http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319674.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)



بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....












http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319960.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214319998.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)









http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214320039.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)








وهذا شكلها من الاعماق



http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214320146.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)










http://vb.momyzh.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 615x461.http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1214320140.jpg (http://vb.momyzh.com/thread12683.html)

منقوووووووووووووووووووول



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©