ميني تارت بلحم العجل

[walid]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هلا و غلا و مرحبا بكل رواد و محبي المطبخ جزائري

اليوم نلتقي في وصفة (جزائرية) جديدة و حصريا دوما

من المطبخ جزائري الجزائري هي تورات صغيرة بلحم العجل

مقبلات جزائرية رائعة جدا اتمنى تعجبكم

باسم الله بديت و على النبي صليت

المقادير :

350 غ عجينة مورقة

للحشو :

500 غ لحم عجل مقطع مكعبات صغيرة

1 بصلة مفرومة

كوب و نصف مرق العجل او معكب مرق عجل كنور

او جومبو مذوب في نفس كمية الماء

ملعقة زيت

4 الى 5 ملاعق فرينة

1 بيضة

طماطم مقطعة شرائح




اذن نبدا بتحضير الحشو

نرمل قطع اللحم في الفرينة

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/1333578086334.jpg




نقليه في ملعقة الزيت الى ان يتغير لونه نضيف البصلة و نقلبه

ثم المرق و نغلق الكوكوت و نتركه يطهي حوالي ربع ساعة

ان مرق المعكبات منكه لذا لا يوضع اي تابل و يفضل التذوق

ان لوحظ وجوب اضفة ملح او فلفل

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/1333578086375.jpg




هنا كل المكونات حاضرة

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/1333578086506.jpg




يفرد العجين سمك 0.5 سم

و يوضع في القالب

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/133357808681.jpg




ثم شوية صوص "مقدار ملعقتين"

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/1333578086952.jpg




ثم شريحة طماطم

http://im22.gulfup.com/2014-04-05/1333578758261.jpg




ثم نغلق ندهن الحواف و نضع العجينة ثانية

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/1333578086413.jpg




ندهنها بالبيض و نزينها حسب ما نريد

نضع ثقب صغيرة في الوسط و فيه شوية المينوم

كي لا تنغلق و يخرج البخار لتطهي جيدا

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/133357809269.jpg




او هكا

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/13335780929110.jpg




و هاهي مع بينيي الشوفلور المقلي و الصوص تومات

http://im26.gulfup.com/2014-04-05/1333578091717.jpg

ان شاء الله تعجبكم ممكن تغيرو في الحشو اختياري





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©