said
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 07:03 AM
[B][FONT="Arial Black"][SIZE="5"]السلام على كل الاخوات ،اليكن ماجربته اليوم وكان ناجح ولذيذ جدا وهو كسرة مطلوع معمرة اليكن المقادير :ثلاث حفنات من الدقيق (السميد) +ملعقة خميرة نوع جيد 2 ملاعق زيت ملح وماء دافئ
نخلط كل هذه المقادير مع بعض ونلمها بالماء الدافي حتى نتحصل على عجينة طرية نوعا ما ولكن ليس كثيرا نتركها تخمر في مكان دافئ http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank>http://img105.herosh.com/2014/02/17/594082274.jpg
من جهة اخرى نكونو جهزنا الحشو وهو عبارة عن -3قطع جبن مقطعة او مرابية من اي نوع انا كان عندي جبن قريار رابيتو.
-زيتون اسود واخضر منزوع النواة .
-3 بيضات مقطعة مربعات صغيرة .
-كاشير مقطع صغير اضفتلو شوي هريسة (حسب الذوق).
http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank>http://img103.herosh.com/2014/02/17/552240168.jpg
بعد ان تخمر عجينتنا بحوالي ساعتين او اقل نعجنها جيدا جيدا وعند بدأ العجن نقوم بتحليلي ملعقة شاي خميرة في قليلي جدا من الحليب ونقوم بسقيها لعجينتنا مع العجن الجيد حتى تسمعي طقطقات الفقاعات ، تقسم الي قطع مثلا مقادينا هذه تعطينا ثلاث خبزات صغيرة (لهذا انا كنت اقول 3 جبنات 3بيضات ...) المهم نقوم بفتح كل خبزة ونضع عليها الحشو بعد ان قسمنا كل نوع الي ثلالث القسام مثل هذا الشكل
بعدها نقوم باغلاق الخبزة جيدا حتى لا يتسرب الحشو ونستطيع ان نغلق الفتحة بتبليل اصابعنا بالماء ، ونطرح الخبزة برفق حتى نصبح مدورة وبنفس الرق وحذاري ان تكون يدك قاسية عليها فيخرج الحشو
بعد ان تنتهي من كل الخبزات ضعيها وغطيها بقماش وشيئ ما يدفئها حتى تكمل التخمر وطيبيها في طاجين المطلوع وكل خبزة طيب ضعيها على الي قبلها حتى يطرو بعض وغطيها قليلا بقماش واليك النتيجة http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank>http://img105.herosh.com/2014/02/18/81757907.jpg،اما البنة والله فهي مشهية وراح اكيد تعجبك اختي وسيدتي ولن تندمي ابدا على تجربتها http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank> http://img103.herosh.com/2014/02/17/150655338.jpg
عزيزاتي لدي صور اخرى بالنسبة للموضوع ولكن لضعف النت لم اتمكن من تحميلهل لكن ان شاء الله سؤحاول ان اعدل الموضوع غدا بحول الله واضيفها حتى يتسنى لكم رؤية كل الخطوات بالصور احسن واوضح، لا تبخلو علي بالردود وشكرا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
نخلط كل هذه المقادير مع بعض ونلمها بالماء الدافي حتى نتحصل على عجينة طرية نوعا ما ولكن ليس كثيرا نتركها تخمر في مكان دافئ http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank>http://img105.herosh.com/2014/02/17/594082274.jpg
من جهة اخرى نكونو جهزنا الحشو وهو عبارة عن -3قطع جبن مقطعة او مرابية من اي نوع انا كان عندي جبن قريار رابيتو.
-زيتون اسود واخضر منزوع النواة .
-3 بيضات مقطعة مربعات صغيرة .
-كاشير مقطع صغير اضفتلو شوي هريسة (حسب الذوق).
http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank>http://img103.herosh.com/2014/02/17/552240168.jpg
بعد ان تخمر عجينتنا بحوالي ساعتين او اقل نعجنها جيدا جيدا وعند بدأ العجن نقوم بتحليلي ملعقة شاي خميرة في قليلي جدا من الحليب ونقوم بسقيها لعجينتنا مع العجن الجيد حتى تسمعي طقطقات الفقاعات ، تقسم الي قطع مثلا مقادينا هذه تعطينا ثلاث خبزات صغيرة (لهذا انا كنت اقول 3 جبنات 3بيضات ...) المهم نقوم بفتح كل خبزة ونضع عليها الحشو بعد ان قسمنا كل نوع الي ثلالث القسام مثل هذا الشكل
بعدها نقوم باغلاق الخبزة جيدا حتى لا يتسرب الحشو ونستطيع ان نغلق الفتحة بتبليل اصابعنا بالماء ، ونطرح الخبزة برفق حتى نصبح مدورة وبنفس الرق وحذاري ان تكون يدك قاسية عليها فيخرج الحشو
بعد ان تنتهي من كل الخبزات ضعيها وغطيها بقماش وشيئ ما يدفئها حتى تكمل التخمر وطيبيها في طاجين المطلوع وكل خبزة طيب ضعيها على الي قبلها حتى يطرو بعض وغطيها قليلا بقماش واليك النتيجة http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank>http://img105.herosh.com/2014/02/18/81757907.jpg،اما البنة والله فهي مشهية وراح اكيد تعجبك اختي وسيدتي ولن تندمي ابدا على تجربتها http://<a href=http://www.herosh.com target=_blank> http://img103.herosh.com/2014/02/17/150655338.jpg
عزيزاتي لدي صور اخرى بالنسبة للموضوع ولكن لضعف النت لم اتمكن من تحميلهل لكن ان شاء الله سؤحاول ان اعدل الموضوع غدا بحول الله واضيفها حتى يتسنى لكم رؤية كل الخطوات بالصور احسن واوضح، لا تبخلو علي بالردود وشكرا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
