هل انت من محبي الارز تفضلي الى مطبخ جزائريي

[salima]

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSp7mudRNGzXgfxiVO_i79Et0ibktfN2 4bfqFKsgKk38SvlflQgJrEKUmPB

المقادير
دجاج
2 بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
حبة طماطم مقشرة ومفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
قاع قلة حب
قرنفل حب
قرفة عواد
ورق الغار اي سيدناموسى

ملح
قشرةبرتقالة مبشورة مايعادل 2ملاعق كبيرة
http://i41.tinypic.com/20h50fn.jpg





البهارات الناعمة

http://i41.tinypic.com/2qsvslh.jpg





كمون
فلفل اسود
هيل مطحون اي قاع قلة
قرفة مطحون







زعفران الحر منقوع في ماء
كأسان كبيران أرز من النوع الجيد
http://i44.tinypic.com/mrxvr6.jpg






ننقع الزعفران في الماء ونتركه جانبا
http://i43.tinypic.com/53acn5.jpg






في قدر علي نار نضع زيت +البهارات حب ونخليها تنقلي حتى تخرج رائحتها
http://i39.tinypic.com/11givxl.jpg





ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يتحمران
http://i41.tinypic.com/awc64l.jpg





ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى يتحمر ايضا
http://i43.tinypic.com/j92fs2.jpg





ثم الطماطم والصلصة ونترك الخليط حتى يتخثر
http://i43.tinypic.com/rvixib.jpg





هنا سر الطبخ جزائرية
نضيف بشر البرتقال
http://i44.tinypic.com/293j81w.jpg





ثم نضيف البهارات الناعمة
http://i41.tinypic.com/4giwsm.jpg





ثم الملح
http://i41.tinypic.com/2uiut8j.jpg





ثم الماء ولاتكثرو الماء لان دجاج ينضج بسرعة

http://i39.tinypic.com/zj74lu.jpg





ونتركه علي نار من التعليم المتوسطة حتى ينضج
http://i44.tinypic.com/a4ops4.jpg






في قدر ثاني نضع ماء وملح وقليل من الزيت ونتركهحتى يغلي ونضيف له الارز المنقوع مسبقا ونسلق الارز نصف سلقة
http://i39.tinypic.com/14wyslg.jpg





ثم نصفيه من الماء الزائد ونتركه حتى ينشف من الماء تماما
http://i44.tinypic.com/142v34m.jpg





ثم نصب الارز علي القدر لي فيه الدجاج
http://i42.tinypic.com/2z827es.jpg





يهذا الشكل
http://i40.tinypic.com/34nlkb9.jpg





ثم نسقيه بالماء المنقوع فيه الزعفران ونخفض النار عليه ونتركه مدة نصف ساعة تقريبا
http://i39.tinypic.com/11rpr1j.jpg





لما يستوى نغرفه في صحن التفديم ويزين حسب الذوق
http://i40.tinypic.com/otdwkw.jpg





وهذه عن قرب



http://i40.tinypic.com/2qb6cr7.jpg




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©