طبخ جزائريات جزائرية بالباذنجان

[said]

نزولا عند رغبة إحدى العضوات أقدم لكم بعض وصفات جزائرية الباذنجان و أتمنى أن تشاركونا بوصفات جزائريةكم حتى يستفيد الجميع

مشكورين مسبقا

الأولى: محشي الباذنجان و الخضروات


المقادير:

للمرق: حبة بصل مفرومة- 3سنينات ثوم مفرومة- حبة طماطم مرحية- الطماطم المصبرة إختيارية- قطع دجاج أو لحم خروف (كذلك إختياري) - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون- ملعقة صغيرة كسبر مطحون- نصف ملعقة صغيرة كروية مطحونة-ملح-3 ملاعق أكل زيت
الخضروات: 3 حبات بطاطا مقشرة و مفرغة الحشو-2حبات جريوات(تسمى القرع أو الكوسا) كذلك مفرغة الحشو-2حبات باذنجان كذلك مفرغ الحشو- 2حبات طماطم مفرغة الحشو

للحشو: 300 إلى 400غ لحم مرحي- بصلة صغيرة مفرومة-سنينة ثوم مفرومة-فلفل أسود مطحون- كسبرة خضراء مقطعة-معدنوس مقطع-ملح-بيضة


التحضير


في قدر ضعي مكونات المرق و دعيهم يتقلاو مليح ثم امرقيهم بالماء و دعي اللحم ينضج نصف طياب

من جهة اخرى اخلطي مكونات الحشو و احشي الخضروات ثم ضعيهم ما عدا الطماطم اضيفيها بعد 20 د

عندما تنضج الخضروات أطفئى النار

عمد التقديم رشي عليها شوية كسبرة و دوائر ليمون

وبصحتكم

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR0IQApXlmL3eH2mneET-drdNOhuCTcaPdIRGcvRTBC1ZEi7q1w&t=1


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/3946/14565/183521.jpg

هذه الصور للتوضيح


انتظروا المزيد من الوصفات جزائرية



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©