فطيرة الدجاج بالصور

[romaissa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCHoySHT3I/AAAAAAAAK4E/F3spCgnwaJo/s400/1.bmp

المقادير

عجينة مورقة .. بف باستري

صدر دجاج مسلوق

خضار منوعة

مايونيز

ملح و فلفل اسود

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCHQm287EI/AAAAAAAAK38/shuYmTBcTJY/s400/7.bmp


الطريقة

نريش الدجاج المسلوق و نضيف اليه الخضار


يمكن اختيار الخضر حسب الرغبة .


جزر..بروكولي..قرنابيط..مايس..فطر..اي شي

ثم نضيف مقدارا من المايونيز (( حسب الرغبة ))


ملح و فلفل اسود

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCHEidlAVI/AAAAAAAAK30/JgbKOwslRRY/s400/6.bmp

نفتتح العجينة المورقة ((بف باستري)) حتى تصبح بسمك 2 ميلي متر تقريبا


و نفرشها في القالب / الافضل يكون بايركس او قالب تارت

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCG4aatX8I/AAAAAAAAK3s/96f8kPU-vTA/s400/5.bmp

و طبعا نفرغ الدجاج و الخضار المخلوطة بالمايونيز عليه
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCGryedxxI/AAAAAAAAK3k/z-SAJNHCZFc/s400/4.bmp

نفتح عجينة اخرى من البف باستري و نغطي بها الوجه

لكن بامكاننا التفنن قليلا لاضفاء جمالية اكبر على الطبق

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCGfsr5AtI/AAAAAAAAK3c/3k1BfPupbNE/s400/3.bmp

لو كان القالب مستديرا ..يكفي ان نشقق على الوجه بسكين صغير حاد كشعاع شمس ((8 خطوط متقابلة مثلا))

اما هذه الفكرة فتفيد القوالب المستطيلة

نرق العجينة بحجم القالب الذي نريد تغطيته

و نشقها بسكين حاد بشكل حرف i كابتل ..كما هو مبين في الصورة اعلاها


ثم بواسطة السكين ذاتها او الاداة الخاصة ..نجعل شقوقا صغيرة و متوازية على العجينة


و من ثم ننقلها برفق الى القالب و نغطي بها وجه التارت



طبعا اثناء النقل ستتداخل اطراف العجين ..فيجب تعديله ليسهل العمل


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCGUJ1Fu2I/AAAAAAAAK3U/PA8Ci5Jerg4/s400/2.bmp


و نبدا عمل ظفيرة بشرائط العجين


و ندهن وجه الفطيرة او التارت بصفار البيض ..


كما يمكن ان نرش عليها سمسم او حبة البركة ..


و ندخل القالب الى الفرن


درجة حرارة من التعليم المتوسطة مثل الكيك


180 درجة تقريبا



http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SdCGGxmefBI/AAAAAAAAK3M/mdmMjnjnX3A/s400/1.bmp





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©